我的老家人把椿芽，叫椿颠。扳椿芽來吃，就叫扳椿颠。

老家有個習慣，每年都要扳椿颠，吃上一兩次，才算是過了春天，品嘗了春天的味道兒。

農諺說：“三月八，扳椿芽。”這正是扳椿芽，扳椿颠，吃椿颠的季節了。

今年三月八，孩子的外婆就要回娘家。說是要到舅舅家去扳椿颠。嶽母的娘家在達縣趙家，大舅舅和大舅母還在那裡，幾乎每年嶽母都要去大舅家扳椿颠，我都是她老人家的駕駛員。有些年份，嶽父、妻子有空都同去。随着年齡的增加，我理解老人的行為。扳椿颠，隻是一個她與娘家人在新的春天裡大家見見面，叙叙親情、解解鄉愁的一個由頭。

今年趙家的椿颠，舅舅說他家的前兩天兒自己已經扳起吃了。香椿樹隻剩下光棒棒了。210國道沿線趙家到大竹到處都有人收購香椿颠，停車去問價格5——15元都有。沿途還有不少鄉親扳椿颠。紅紅的香椿颠開在公路邊，十分誘人。我對嶽母說，先到大竹江水附近去買點兒，再去大舅家；大竹号稱“中國香椿第一縣”，紅香椿漫山遍野，多得很，價格便宜，也很新鮮，可以看到扳，現扳現吃。嶽母同意我的意見。

車過趙家場，向大竹方向開去。剛出趙家地界，公路邊就有一對老年夫婦在扳椿颠。我停車下去，嶽母去與扳椿颠的老太太講價，最後講成8元一斤。我們要了兩斤。兩個老人家各有分工：老頭兒舉着3米左右的竹竿兒，竹竿兒上綁一個鐵鈎，不停地勾椿芽，上上下下，左左右右，一樹一樹地扳過不停，身子靈活得像隻猴三兒。有的樹太高了，老太太搬來一副竹梯子，架在那樹上。老頭兒一手拿竹竿兒，一手扶梯而上；老太太有時去掌着梯子，有時去撿拾樹上落下的椿颠。“啪啪啪”有的樹枝扳斷了，樹枝和椿颠滾落下來，老人臉上揚起笑容，老太太在土裡不停收撿。他們配合默契，春風吹拂，滿是芳香；春天的陽光沐浴在他們幸福的身上，是一幅不可多得的勞作畫面。約半個小時，兩斤的椿颠已經扳好。我的心裡有一絲絲當地主，吃剝削飯的感覺，駕起車回向趙家舅舅家溜去。

大舅家早已弄好了一桌豐盛的午餐，雞鴨魚樣樣全。幺姨也來了送我們土鴨子、蔬菜，大舅母又是拿柑子、又是拿鵝蛋、紅苕、大白菜，車的後備箱塞得滿滿的。回到家裡，妻下班，通知她來幫忙搬東西。妻說：“天啦，這麼多東西！”我笑着說：“又是一次城市土匪搶竊農村的偉大成果。”

晚飯弄了一個菜——涼拌椿颠。把椿芽洗淨，焯一下水，撈出瀝幹，放少許鹽，再放些雞精，滴幾滴老陳醋，再淋幾小瓢羹辣子紅油，用筷子反複攪拌幾下，擺上盤。真是下飯得很！兒子說：“椿芽炒雞蛋才好吃。”我說：“春芽炒蛋，明天吃；這個涼拌春芽最好吃，風味獨特。”嶽母早有打算，她說：“用椿芽和鹹菜包包子，那才好吃。”一家人在桌子上七嘴八舌，說起了扳椿颠，吃椿芽，栽香椿樹的話題……

哎呀，我家今天扳椿颠，一天都飄蕩着紅紅香椿的芳香氣息啊！

在家人的香椿氛圍中，我獨自沉思有關香椿的故事……

這是我小時候聽到的故事。香椿樹叫“樹子王”。怎麼來的呢？聽老人講，與大明開國皇帝朱元璋有關系。話說朱元璋打江山時，他同大将陳友諒被敵軍追得瘋狂亂跑，士兵也打散了。他們兩個跑呀跑呀，不知跑了多久，實在跑不動了。見天也漸黑了，路邊有兩棵長得連體的大樹，枝繁葉茂——一棵是榆樹，一棵是香椿樹。陳友諒爬上那榆樹躲藏，朱元璋爬上那香椿樹藏身。就這樣，兩個人在樹上睡了個一大天，第二天太陽出來，鳥雀把他們叫醒。

後來，朱元璋登基做了皇帝，老想起這次危險的經曆。他就封這救命的香椿樹叫“樹子王”。從此，中國人就喜歡鐘香椿樹，扳椿颠了。這個故事，我也沒去考證它的真假。

讀《莊子.逍遙遊》，記得裡面有一句話：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋。”可見，我國至少春秋戰國時，人們就知道了香椿這種樹。成語“椿齡無盡”用來祝老人之壽的吉祥語，就出自《莊子》。

人們喜歡在院子周圍種香椿，不光是為了“扳椿颠”方便，更可能是求吉祥如意。我的老家人，認為香椿颠，扳了又長，不停地扳，不停地長。人們吃了椿颠，才算是又過了一個新的春天。扳椿颠，年年春天扳下去，自然家族蓬蓬勃勃、興旺發達。這是一種民俗，一種善良的願望罷了。不過，香椿一身是寶，李時珍《本草綱目》裡記載它的藥用功效。

在我的老家，用香椿樹做木箱，裝東西不生蟲，而且滿屋有春颠樹的香氣。我家有一口春颠樹做的甑子，每年三十晚上團年，母親用這甑子甑飯，飯為紅色，香氣馥郁啊！

而今我的故鄉大竹縣已是紅香椿布滿山前山後，号稱“中國第一香椿縣”，香椿産品遠銷海内外。

“三月八，扳椿芽。”今年扳椿颠，寫下這篇小文，祝願我家老人，祝願我的故鄉老人，祝願天下老人“椿齡無盡”。

2020年3月8日于依雲齋

（圖片：作者拍攝）

【作者簡介】

姚春，号：三溪半翁，1969年臘月生，四川大竹人。四川文理學院副教授，四川省中小學教師資格證面試考官，四川省達州市中小教師職稱高評委，四川省書法家協會會員，達州市書協副秘書長，市作協會員，市詩詞協會理事，市第三屆政協特邀委員，市語文學科帶頭人。

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