翠嫩清鮮的絲瓜,金黃的雞蛋。黃綠相間的顔色搭配營養健康的荞麥面條。有顔值 有鮮美 又低脂健康。
By 蟲懶懶
1、絲瓜削皮 劃成四份,再切成小丁。
2、切好的絲瓜丁 泡在清水中 防止氧化變黑。
3、梅花肉切小片 生姜切成姜片。兩顆聖迪樂雞蛋 磕入碗中 攪散備用。
4、炒鍋燒熱 淋入花生油 。倒入攪散的蛋液 滑炒至雞蛋成熟 。雞蛋炒碎 盛出備用。鍋内留底油 下入姜片爆香。
5、姜片炒香後,肉片入鍋煸炒。炒至肉片變色 淋入料酒。肉片炒熟 放入控幹水的絲瓜丁。翻炒均勻。
6、加入2勺食鹽炒勻 加速絲瓜出湯。完全炒出絲瓜的水分。加入提前炒好的雞蛋。 再注入開水 沒過鍋内食材。
7、再次撒食鹽調味。湯煮2分鐘左右 ,分次淋入水澱粉勾芡。湯汁濃稠時 撒入白胡椒粉,關火淋入香油。
8、另取一鍋水燒開,放入荞麥面條煮熟 撈出盛入碗中。
9、澆上絲瓜雞蛋鹵
10、✅完成✅
絲瓜處理好後要泡在清水中 防止氧化。 做絲瓜雞蛋鹵的時候 可以同時燒水煮面條,這樣鹵子做好了 面條也輸了 。 絲瓜 雞蛋 原本就有鮮味 所以 這裡就不再加雞粉或味精等提鮮的調料了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!