地鍋炖牛尾的做法?材料:牛尾800克,幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克,玉米餅5個,紅幹椒少許調料:金黃醬、海鮮醬、蚝油、香辣醬、各15克,鹽、味精各5克、高湯500克,今天小編就來說說關于地鍋炖牛尾的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:牛尾800克,幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克,玉米餅5個,紅幹椒少許。調料:金黃醬、海鮮醬、蚝油、香辣醬、各15克,鹽、味精各5克、高湯500克。
将牛尾斬成寸段,用冷水泡淨血水,入高壓鍋内上火壓制25分鐘至熟。
起鍋放色拉油200克燒至六成熱,放上金黃醬、蚝油、海鮮醬、香辣醬炒出紅色,再放上牛尾煸炒,加入高湯,放上幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜,紅幹椒炖大約5分鐘,出勺裝在地鍋裡,放上玉米餅即可,鍋底點燃酒精塊上席即可。
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