在生活中蛋撻是深受大小朋友喜歡的一種甜點小吃，它以金黃的色澤、松脆的撻皮、香甜的内心為特點，受到了廣泛的喜歡。但是現在特殊時期我們不能出門，不代表着就要忍着不享受美食，那麼我們就自己在家做。其實做蛋撻簡單兩步就可以搞定外酥裡嫩超級棒，下面我就來給大家分享一下這蛋撻的做法吧，在家裡就能做出美味的蛋撻。
家庭做蛋撻的簡單方法
食材：低筋面粉、高筋面粉、黃油、白砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、煉乳。
制作方法：1、先将其中一點黃油隔水融化，然後在加入低筋面粉和高筋面粉，糖和鹽，再把水混合揉成光滑的面團。面團和好之後蓋上保鮮膜松弛20分鐘，然後把塔皮放到保鮮膜中放到冰箱中冷藏20分鐘，放在冰箱中是防止黃油融化面皮變軟。
2、将其他的黃油放入保鮮膜中，然後用擀面杖把它們擀成片狀，也放到冰箱中冷藏20分鐘，擀的時候不太容易擀，可以切成片再擀。
3、将和好的面團從冰箱中拿出，然後也擀成長方形的面片，放在一邊備用。等黃油冷藏好之後把它們從冰箱中拿出來放入面片上，再把面片折疊包住黃油片，然後擀開，再對折一下再擀開，反複三到四次，這蛋撻中的酥皮就做好了放到冰箱中，冷藏20分鐘備用。
4、再把擀好的酥皮面餅從冰箱中拿出來，再擀成薄薄的形狀，然後用工具弄出一個個圓形的面餅，然後把這些圓形的面餅放到蛋撻模具裡靜置15分鐘。
5、下面開始制作蛋撻液将牛奶，煉乳，黃油，水和糖一起放到鍋中用小火慢慢加熱，等糖全部融化之後就可以關火了。然後把它們放置不燙手的溫度，再加入蛋液，一邊倒蛋液一邊把它們攪拌均勻。
6、把蛋撻皮放到模具中之後，将拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮内，倒8分滿即可不要倒太滿。因為太滿的話烤好後會膨脹出來的。再放入烤箱中，烤箱提前預熱十分鐘，溫度調到210度。預熱好之後把蛋撻放到烤箱中烤上15分鐘，這美味的蛋撻就做出來了。
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