炸油條的最佳方法?食材:純牛奶2盒,雞蛋2顆,鹽5g,發酵粉5g,面粉10g,食用油,下面我們就來說一說關于炸油條的最佳方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:純牛奶2盒,雞蛋2顆,鹽5g,發酵粉5g,面粉10g,食用油。
将牛奶和雞蛋都放到盆裡;根據自己的口味,加入鹽,如果太淡吃起來會有點油膩。
再加入一點油,加入酵母,然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌,油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以,放油太少炸出的油條發幹。
放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。
待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就這樣,用保鮮膜蓋好,等待發酵。
面闆稍抹點油,分成4份。揉成條,壓扁;切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。
鍋内放入适量食用油,等鍋底開始冒密集的小泡泡,用一小塊面來試驗,如果面很快浮起并旋轉,這樣就是火候可以了,轉中火,開始炸油條。一開始放入不要碰,等油條膨脹後再翻面,兩面金黃就撈出。
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