不好意思...

“今天剛上架，已經賣光了”

01| XIAO HU

火爆香港的“蛋撻”，我找到了

很多人都知道的香港網紅甜品，号稱為蛋撻界的天花闆。開門即排隊，每天平均1小時打底，一上架就被一掃而空。現在，終于在深圳被我發現了同款！

「 社交平台都是它的影子 」

via. large/啾啾autumn/小佳啵唧/湯頭頭

小紅薯随手一搜就有它的身影，不僅顔值超高，甚至不少人為了它漂洋過海過關打卡，現在不用去香港也能吃到啦~

02| XIAO HU

“新款剛上架，随時售罄”

/

下足重本的原材料

一個蛋撻的配料毫不吝啬，選用日本山茶花面粉、含油量99.9%的比利時寇曼黃油、伊勢雞蛋、鐵塔淡奶油....師傅對原材料的極高要求，隻為了呈現最佳的口感。

//

堅持手工制作

/ 「 撻皮自己開酥 」

它們家撻皮都是師傅手工開酥，完全不存在半成品。揉面、擀皮、與黃油充分融合後急凍保存，還需要提前12小時松弛發酵。雖然耗時費力，但這樣才能确保酥皮達到一層層的效果。

/ 「 撻水配方自己研發 」

新鮮現打的無菌雞蛋，隻選用蛋黃部分，再倒入淡奶油充分融合。奶香和順滑同時加倍，很難不愛。

/ 「 定型後再次發酵，松弛12小時 」

撻皮是它們家制勝的秘訣，放置模具定型後需要再次松弛發酵12小時。搭配特調的蛋液，所有的步驟一點都不含糊，畢竟慢工才能出細活。

配方是由師傅經過幾十次的嘗試改良，蛋液提前加熱到50度，經過高溫烘烤保證了蛋撻的順滑上色。出爐後還會嗞啦冒泡，這樣才能皮酥餡嫩。

03| XIAO HU

“ 目前有兩種口味 ”

人氣爆款 | 法式麻薯蛋撻

Hemp potato egg tarts

沒想到在蛋撻裡也能見到麻薯的身影，每個都軟軟糯糯還能拉絲，柔韌度十足，這入口的快樂就足以讓我神魂颠倒。吃之前建議打開攝像頭，簡直視覺沖擊力滿分。

吃起來不會甜膩，濃郁而香甜的蛋奶香充斥整個口腔，滑嫩有嚼勁，口感層層遞進就像雲朵一樣。啊~是甜蜜的暴擊沒錯啦~

經典款 | 法式焦糖蛋撻

Raw egg tart

區别于傳統的蛋撻，超酥脆的撻皮 蛋奶香十足的内陷，酥皮層層分明，足足70多層。嬌氣的它記得要“輕拿輕放”，不然稍不留神就會變成“易碎品”。

内陷非常厚實，入口即化，唇齒輕輕觸碰就掉渣，精準诠釋了“酥脆”這個詞。果然，嘴巴都要被它養挑了，我隻能心甘情願接受被它“渣”了。

//

/ 「 街頭邊走邊吃，get 」

/ 「 野餐、朋友聚會，get 」

/ 「 辦公室下午茶，get 」

↓ 點擊下方圖片，獲取下單鍊接 ↓

▼ 小貼士 ▼

1、麻薯蛋撻15元/個，焦糖蛋撻12元/個2、兩款蛋撻最佳賞味期為4小時内

3、由于蛋液中含有糖，因此溢出來後因烘烤會産生糖化現象，表面并非烤焦噢~4、如訂購數量大，建議提前預定，全深圳市内可配送，也可門店自提

↓↓

進入【深圳美食部落】後台

回複： 小虎

即可快速獲取客服微信

小虎蛋糕

點擊上方圖片，即可獲取下單鍊接

【客服微信】

cakexh

szxhdg

xiaohudangao6

*（如加不進客服，請嘗試另一個微信）

*（門店不一定有現貨，建議先加微信咨詢）

【聯系電話】

17727817727

17727812727

【門店地址】

深圳市南山區龍珠大道天地峰景園1樓23号鋪

【交通方式】

距地鐵7号線桃源村站C口步行560m

【配送時間】

起送時間:14:00-19:00

所有産品均在當天早上制作

【配送範圍】

全深圳

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!