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蟹蒸多長時間好

知識 更新时间:2024-11-14 07:24:56

蟹蒸多長時間好?一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀态,再蒸二十分鐘就可以殺死裡面所有的寄生蟲了但是,遇到個體特别大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢),下面我們就來聊聊關于蟹蒸多長時間好?接下來我們就一起去了解一下吧!

蟹蒸多長時間好(蒸螃蟹的方法是什麼)1

蟹蒸多長時間好

一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀态,再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特别大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入适量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。

注意:蒸蟹時因受熱掙紮,蒸死時腹部向下,黃膏流出,丢失了不少營養。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時便可使腹部向上,黃膏便不緻流失。

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