秋天是幹燥的季節。這個時候，無論男女老少，都會患上便秘。我們一般會選擇多喝水或者加點蜂蜜來緩解便秘。其實飲食調節也是不能忽視的，像一些富含膳食纖維的蔬果，可以刺激腸胃蠕動，擺脫煩惱。

在這裡，推薦你經常給家人吃以下七種食物，可以潤腸通便，滋補營養。

1.玉米

玉米烤餅

準備食材:玉米2個，面粉，糯米粉，白糖。

(1)首先準備2個新鮮玉米，從中間切開，然後切玉米粒。

(2)放入料理機中，加少許水，做成玉米泥。盡量做的精緻一點。

(3)在盆中加入一勺糖，攪拌一會兒，使糖融化。

(4)放2勺糯米粉和2勺面粉拌勻。如果太濕，分幾次加入少量糯米粉，最後揉成軟面團。

(5)直接拿起一塊揉成圓形，然後揉很久，做成小餅。

(6)鍋中倒入油，放入小餅，慢煎。炸到底後，翻面。期間翻幾次，直到表面變成金黃色。

吃起來軟軟糯糯的，有很濃的玉米味。裡面加了面粉，吃不完也不會擔心變硬。

2.杭菊

蒸菊花

配料:菊花、玉米粉、白面、食用油、大蒜、醬油、香油、辣椒油。

1.先将杭白菊放入清水中，加一勺鹽浸泡一會，去除殘留農藥，然後取出，清洗幹淨，晾幹。

2.晾幹後切成小塊，放入盆中，加入一勺玉米粉，一勺白面粉，抓勻，再用筷子攪拌一勺食用油；

然後加入一勺這兩種面粉，抓取并混合，直到菊花的表面被覆蓋。

3.将濕屜布鋪在蒸籠上，放入菊花，水燒開後蒸10分鐘，然後取出用筷子搖一搖，放涼。

4.接下來準備涼拌醬，把大蒜搗碎，放少量鹽，醬油，倒點香油攪拌一下，就好了。

5.然後倒在杭白菊上，攪拌混合，裝盤。

3.雪梨

雪梨紅酒

配料清單雪梨、紅酒、冰糖、肉桂

(1)先将雪梨的尾部削皮剜出，然後從中間切開，清洗去核。

(2)加工後放入鍋中，加入50g冰糖和一小塊桂皮，将紅酒倒入鍋中。

(3)先開大火把紅酒煮開，再煮1到3分鐘。如果不能煮太久，就保持雪梨脆。

(4)最後關火焖6小時，讓雪梨完全吸收紅酒的味道。如果不急着吃，泡一夜更美味；

浸泡後雪梨的顔色更漂亮。取出後切成薄片，再澆上紅酒汁，紅酒雪梨就做好了。

4.紫色馬鈴薯

紫饅頭

配料準備紫薯、面粉、白糖、酵母粉

(1)紫薯2個，切片蒸熟，用筷子很容易穿透。

(2)蒸熟後取出加入1勺白糖，搗成泥狀，放涼。

(3)紫薯泥約500克，所以要準備5克酵母粉，倒入30毫升溫水中，攪拌至融化備用。

(4)将紫薯泥放涼狀态，加入融化的酵母水，倒入250g面粉，攪拌成小顆粒，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。紫薯含水量不同，面粉可适當增減。

(5)發酵結束後，揉搓排氣，揉搓成長條，分成小劑型，然後将每個小劑型排列平整，蓋上保鮮膜進行二次發酵1小時。

(6)醒後将鍋内冷水蒸25分鐘，再小火焖5分鐘後出鍋，以防崩。

5、芹菜

芹菜炒痱子

配料:芹菜、痱子、蔥、姜、豬油。

制作步驟

1.先把芹菜葉挑幹淨切成小塊，較厚的部分切成3塊，這樣炒出來的葉子更入味，再切一些蔥和姜。

2.鍋中倒入适量豬油，豬油炒出的芹菜味道更好。豬油炒好後，将蔥、姜倒入鍋中翻炒，再将芹菜倒入鍋中翻炒片刻至軟身。

3.然後放入2個花椒，加入半碗熱水，放少許鹽、雞精、五香粉，小火煮8分鐘。讓花椒飽滿，煮到入味。花椒本身就有鹹味，鹽的多少取決于芹菜的多少。不要放太多。

4.煮好後，開大火把湯烤幹，出鍋。

6.冬瓜

紅燒冬瓜

材料:豬肉、冬瓜、蔥姜、雞粉、十三香、醬油、鹽、蚝油。

(1)先準備一塊豬肉，切成小塊，然後剁成肉末備用。

(2)冬瓜1段，去皮切成薄片，然後切一些蔥和姜。

(3)鍋内油熱時，放入蔥姜炒香，然後倒入肉末，炒至顔色變白。

(4)然後倒入冬瓜翻炒片刻，加點醬油上色，小火炖10分鐘。

(5)出鍋前用鹽雞粉和十三香蚝油調味，撒上蔥花出鍋。

7.黑木耳

洋蔥和菌類混合

配料:黑木耳、洋蔥、韭菜、大蒜、胡椒

(1)木耳提前半小時用溫水泡發，然後洗淨，切成寬條，一根蔥切成細條。

(2)鍋裡燒開水，把木耳放進去，煮熟，撈出，涼一次，控水多餘。

(3)準備涼拌醬，切蔥花、蒜粉，放入碗中，加入适量鹽、雞精、糖、醋、生抽、蚝油、香油、辣椒油，攪拌。

(4)将木耳和洋蔥一起倒入盆中，然後倒入涼醬，倒入一勺熱油，去掉洋蔥的辣味，攪拌均勻。

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