
食材明細
制作步驟

1. 蓮藕洗淨、去皮,切片。

2. 放入清水浸泡片刻。

3. 蔥姜和辣椒切碎。

4. 取一個小碗,加入生抽,糖,醋,雞精,鹽,拌勻備用。

5. 鍋裡倒入适量油,油熱後爆香蔥姜和辣椒。

6. 倒入藕片翻炒片刻。

7. 倒入調好的料汁,翻炒均勻。

8. 滴入幾滴香油,炒勻出鍋。

9. 成品圖。
小貼士
1、藕片炒制過程不可過長,以保持藕獨有的清脆的口感;2、藕遇鐵器會變黑,所以這道菜不要用鐵鍋來炒。
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