昨天,同事帶了自制的茶點過來,由于餅皮是綠色的,看起來“茶裡茶氣”的,成功引起了我的注意力!蹭吃了一塊,淡淡的綠茶清香,裡頭還有綿軟香甜的芋泥餡!喝口鐵觀音,再來上一兩塊餅,是惬意的下午茶時光!
綠茶佛餅
食材
面粉500g、糖漿200g、色拉油150g、芋泥适量、綠茶粉20g、芝麻适量、清水适量。
做法
1.面粉在砧闆攤出圓圈,倒入綠茶粉、糖漿和色拉油,順着同個方向将原料和勻;
2.抓搓成表面光滑的面團并分隔成小劑子,擀成圓餅狀,用刮刀把芋泥包進餅皮;
3.模具裡刷油,放入餡餅并壓密實,随後倒扣出來,在餅周均勻滾上一圈的芝麻;
4.鍋中熱油,放餡餅煎至兩面金黃即可。
家裡有烤箱的朋友,也可以提前将烤箱預熱至200℃,烘烤10分鐘即可食用。
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