幹皮肚的泡發制作方法?幹皮肚沖洗幹淨後,放入溫水中浸泡1到3天左右,在浸泡期間要多次換用幹淨的溫水,防止變質,直到皮肚被泡到能用筷子輕松穿透的程度,就說是皮肚已經泡發好了這種泡發皮肚的方法其實很少用,時間太久,而且頻繁地更換溫水也很是麻煩,接下來我們就來聊聊關于幹皮肚的泡發制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
幹皮肚沖洗幹淨後,放入溫水中浸泡1到3天左右,在浸泡期間要多次換用幹淨的溫水,防止變質,直到皮肚被泡到能用筷子輕松穿透的程度,就說是皮肚已經泡發好了。這種泡發皮肚的方法其實很少用,時間太久,而且頻繁地更換溫水也很是麻煩。
洗淨的皮肚放在熱水泡至發軟後,再燒開,轉小火焖煮一會兒就成。洗皮肚的時候可以用熱堿水來洗,效果更好。但如果用熱堿水來洗皮肚,煮的時候就需要加點醋,把堿味中和掉。
把幹皮肚放入熱堿水中浸泡半小時左右,再放入清水中漂洗掉堿味(漂洗的時候加少許醋更有利于去除堿味),再換用幹淨的清水浸漂2到3小時就行了。
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