昨晚就被這些消息震驚到了——

震驚1 海鮮群裡的消息先炸鍋▼

已經開海了？！

震驚2 然後這樣的截圖就出來了：

貓眼螺 大！豐！收！

震驚3 第一網的梭子蟹就這樣上市了？

震驚4 “叫嚣”着：

“今天開始，我們就要這麼吃！”

等等，有個疑問——

天津不是9月開海嗎！

尋找真相的同時

發現好消息不少

真相一 8月1日江浙開海

• 據中國江蘇網8月1日連雲港訊報道——

8月1日中午12時，一年一度的伏季休漁期結束，江蘇連雲港市贛榆區的1393艘漁船再度揚帆啟航，投入到新一輪的遠洋捕撈生産中。

當地捕撈船（圖片源于連雲港發布）

按照當地的慣例，開捕後三五天後“第一網”海鮮将批量上市。少數近岸作業漁船，最快在今天就能将新鮮漁獲，送往市場、餐館銷售“第一網”海鮮将批量上市。

少數近岸作業漁船，最快在明天就能将新鮮漁獲，送往市場、餐館銷售。

• 據錢江晚報、都市快報報道——

8月1日中午12時，浙江舟山海域開海。單船桁杆拖網（桁杆拖蝦）、籠壺類、刺網和燈光圍（敷）網類作業漁船揚帆開捕。

攝影 顔政（資料圖片）

主要捕撈紅蝦、沙蝦、滑皮蝦、小黃魚、鲳魚、鲐鲹、帶魚、鲐魚、蟹類、頭足類等，預計1~2天後首漁船将給本地帶來梭子蟹、紅蝦等。

真相二 馬上就能上天津餐桌

江浙兩地的“第一網”，已經在當地進行“消化”。前文那張肥肥的貓眼螺，就是連雲港菜市場裡可以開足嗓子叫賣的：

“本地海鮮，太肥了！”

海鮮市場。蔣偉 攝影

眼看着，他們就這樣饞人嗎？

海鮮盛宴。攝影 蔣偉

當然不是——以舟山為例，8月至10月是梭子蟹旺銷季，沈家門作為原産地海水産品漁市，岸邊一直有等候漁船的各地運輸車。

而舟山梭子蟹的主要銷售地在江浙滬、天津、青島、福建等地，交易量占60%左右，其中，江浙滬的消費量最高。某生鮮快遞在第一時間打出口号：舟山開海，“16小時送上餐桌。”

這些江浙海貨何時來？綜合多家水産市場探訪，大多數“口徑”為：

本周末，“第一網”江浙海鮮到津。

已經食指大動了。

外地海鮮

即将集體“爬”上天津餐桌

但是 現在勾起了饞蟲

怎麼辦

河東某菜市場水産攤位。

别急，有好吃的。

螃蟹 海蟹小貴河蟹“六月黃”

在水産攤位，海蟹相對“鮮見”。

據随機調查統計，目前，本地海鮮體型小而價格上漲。河東區、河北區幾家菜市場攤位介紹：海蟹單個重約4兩，價格達到200元/斤。

現在市場上最緊俏的是南方河蟹，正是滿黃的“六月黃”。

性價比，也算美麗。

“六月黃”螃蟹季節性較強，價格檔位有：40元/斤、45元/斤、55元/斤、65元/斤。按65元/斤，買四個，大概50元左右。

大蝦 鹽汪子正出好貨

早上開市最火的水産就是：蝦。

主要有兩種，羅氏蝦和本地蝦。羅氏蝦屬當季貨，基本是在50元/斤，而本地蝦，從吆喝上就聽着那麼“動人”：“鹽汪子蝦，個個活啊。”

價格上：100元/斤、55元/2斤、50元/斤不等，區别是個頭大小。

贊

鹽汪子蝦為嘛好吃

● 曬海水的鹽場，海邊坑、窪地裡海水“倒灌”，野生魚蝦蟹進入池塘，鹽度高，所以水産肉質甜而鮮美。

攤主會提醒你：拿手裡拍就有感覺了。

● 漢沽鹽汪子裡還特有一種豐年蟲，又稱“鹵蟲子”，這可是鹽汪子裡最養魚蝦的美食。

—充滿遐想的尾聲—

No.1 再等一個月，天津也可以這樣“炫”了：

No.2 這周末，在天津就能先能吃一波了。

這個周末開始

您準備怎麼對這波“下手”

有什麼烹調海鮮的獨家秘方

在評論區裡一起奉獻吧

采寫 / 記者 單炜炜 王轶斐 實習生 王思元

編輯 / 單炜炜

拍攝 / 除署名外 @rui @小迪

責校 / 張敏

值班編輯 / 王妍

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