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黃豆有什麼營養

生活更新时间:2024-12-21 13:55:11

黃豆有什麼營養?黃豆營養價值很高，每100克幹黃豆中，蛋白質含量可達40~50克，是瘦肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍，我來為大家科普一下關于黃豆有什麼營養?以下内容希望對你有幫助!

黃豆有什麼營養

黃豆營養價值很高，每100克幹黃豆中，蛋白質含量可達40~50克，是瘦肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。

黃豆的脂肪含量在豆類中居首位，還含有維生素A、D、E和B族維生素，以及人體必需的8種氨基酸，還含豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿。黃豆中鐵、鎂、钼、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵的含量。

黃豆可以健脾、補血、利水，适宜氣血不足、營養不良、缺鐵性貧血、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。

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