春季是萬物生長的季節，也是兒童長個的黃金時期，世界衛生組織證實，春季3-5月是兒童身高增高速度最快的時段，春季想讓孩子快速長高，就要好好抓住這個黃金時期，蓉兒建議多吃10種“高鈣菜”，營養足易吸收，另外加上多運動，早睡早起，孩子身體一定健健康康長得好。

推薦食譜【玉米山藥炖排骨】

〖 食材清單 〗排骨、山藥1根、胡蘿蔔1根、玉米1根、枸杞、紅棗、大蔥、生姜，小蔥适量、香油、鹽、雞精、白醋、胡椒粉适量

〖 制作步驟 〗

1、生姜切片、小蔥切末、大蔥切段、紅棗枸杞洗淨備用；

2、排骨切小塊提前用清水浸泡30分鐘，洗淨備用；

3、胡蘿蔔刮皮洗淨後切滾刀塊，玉米洗淨切塊，山藥刮皮洗淨切小段裝入大碗中，加入沒過山藥的水和少許的鹽攪勻浸泡備用；

4、排骨冷水下鍋，加入姜片，小蔥結，料酒大火燒開焯水3分鐘去腥，撈出沖洗掉浮末備用；

5、沖洗幹淨的排骨倒入砂鍋中，加入适量的清水，滴上幾滴白醋，放入紅棗蓋上蓋子，大火燒開轉小火炖30分鐘，山藥和胡蘿蔔同時下鍋，加入蔥段炖20分鐘，下入玉米炖大火燒開轉小火炖5分鐘，下入枸杞，加入适量的鹽、雞精、胡椒粉、少許的香油，蓋上蓋子，再炖5分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

一道特别香甜可口的山藥玉米排骨湯就做好了。

推薦食譜【包子】

〖 食材清單 〗餃子皮适量、青蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、鹽2勺、雞蛋3個、面粉水1碗、蔥花适量

〖 制作步驟 〗

1、準備一個青蘿蔔和一根兒胡蘿蔔，洗淨後先把皮削掉，直接擦成絲，接着往蘿蔔絲裡面加2勺鹽，拌勻後腌制30分鐘，腌制過後的蘿蔔絲會變軟，還能把裡面的水分腌出來；

2、碗中打入3個雞蛋，打散後起鍋熱油，然後把雞蛋倒進來，用筷子轉圈圈，炒熟後盛出來；

3、蘿蔔也腌好了，這時候我們準備一塊兒紗布，把蘿蔔絲用紗布包起來後擠出水分，擠幹水的蘿蔔絲瞬間就隻剩原來三分之一的分量了；

4、裝入碗中後加生抽、蚝油、雞精、胡椒粉、香油，最後把雞蛋加進來一起拌勻，餡料兒就調好了；

5、這款包子是用餃子皮來做的，先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；

6、然後在中間放上一勺餡兒，再像包包子一樣包起來，覺得餃子皮有點幹不好包的可以在邊邊上沾點清水，這樣包起來會更方便快速，包好後稍微的整理一下，一個個小巧玲珑的小包子就完成了；

7、現在開始來蒸小包子，放入蒸鍋中後冷水大鍋，大火12分鐘就能熟透；

8、這個小包子除了蒸以外，其實還可以做好吃的水煎包，平底鍋預熱刷油，放入小包子後開中火煎，煎到底部金黃焦脆以後倒入1碗面粉水，這時候蓋上蓋子用大火收幹水分，隔着鍋蓋看到鍋裡的水分快收幹的時候就把蓋子打開；

9、然後開中小火慢慢地全部收幹後就可以關火了，我們的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；

10、這時候蒸鍋裡面的小包子也蒸好了，關火後直接出鍋。

哇，一個個小巧玲珑的也是特别的可愛！隔着面皮還能看到餡兒的顔色，有點小透明的感覺。

推薦食譜【豬肉白菜炖粉條】

〖 食材清單 〗 粉絲1個、白菜1顆、1小塊兒五花肉、豆腐、蒜末、一勺豆瓣醬、一勺鹽、兩勺生抽

〖 制作步驟 〗

1、先來泡一個粉絲

2、再來一顆白菜洗淨後切塊兒，1小塊兒五花肉肥瘦分開切

3、鍋熱後不用倒油，直接把肥肉加進來煸炒，炒出油後再把瘦肉加進來，稍微的炒一小會兒就行，顔色變白後加蒜末爆香，再來一勺豆瓣醬炒出紅油；

4、出香味後我們把白菜加進來一起炒，然後加一碗清水蓋上煮開，天冷了就愛吃熱乎乎的炖菜；

5、這邊的白菜也煮開了，加一勺鹽和兩勺生抽簡單地調個味兒，接着把粉條和豆腐都加進來，這個豆腐是我提前煎過的，煮出來更香更入味兒，蓋上蓋子小火焖10分鐘；

6、豆腐和粉條也煮好了，出鍋前再來點小蔥花，熱乎乎的豬肉白菜炖粉條就做好了 ，天冷了就愛這口，簡單好吃又熱乎；

推薦食譜【豆腐腦】

〖 食材清單 〗

豆漿：黃豆100克、1000毫升清水、2克内脂

紅油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花适量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺

〖 制作步驟 〗

1、黃豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都變得鼓鼓的；

2、倒入豆漿機中後加1000毫升清水打成豆漿；一次打不細膩的就多打幾遍，倒出來的時候一定要過濾，用紗布包起來後擰幹漿液，剩下豆渣不要；

3、用勺子撇去表面的浮沫，然後倒入鍋中煮，小火煮開煮熟，不能有生豆子的味道；

4、2克内脂加少許的清水先提前化開，倒入砂鍋中後把豆漿也倒進來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；

5、蔥花備好了再來點榨菜，切成小碎丁；

6、再來做一個簡單的紅油，白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點點、鹽半勺、兩勺熱油，趁熱加一勺生抽，拌勻，再備兩勺花生碎就可以啦；

豆腐腦兒也做好了，表面超級光滑，舀出來還非常細膩，我們這邊的吃法就是舀出來後加一大勺白糖，北方的話就是加上剛剛我們備好的榨菜 、花生碎、蔥花 、辣椒油那些一起吃。

推薦食譜【香菇油菜】

〖 食材清單 〗油菜、香菇、蔥花、蒜末，醬油、蚝油、一小碗水澱粉

〖 制作步驟 〗

1、蔥花、蒜末，醬油、蚝油、一小碗水澱粉；

2、香菇柄單獨切下來，大菇傘一切3瓣，小菇傘一切2瓣，油菜葉子一次掰下來；

2、鍋中燒水，水熱加入一小勺鹽和幾滴油，再加入油菜焯熟，沖涼水可保持顔色翠綠，口感清脆，然後瀝幹擺成花型；

4、鍋中熱油，油熱加入蔥蒜醬油蚝油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟，然後将香菇撈出放在油菜中間；鍋中湯汁加入水澱粉轉小火不停地攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了。

推薦食譜【蔬菜丸子】

〖 食材清單 〗

丸子：粉絲1把、空心菜1把、胡蘿蔔1根、蝦皮1把、鹽半勺、胡椒粉少許、雞精1勺、蚝油半勺、香油1勺、土豆澱粉适量、清水适量

醬汁：雞蛋2個、大蒜半頭、香油一大勺、生抽一勺、米醋一勺

〖 制作步驟 〗

1、先來泡粉絲，溫水就行，冷水不容易泡開，開水又容易泡爛，溫水是最好的；

2、空心菜一把，先清洗幹淨，把葉子都掰下來，比較粗的梗兒就不要了，先放一旁備用；

3、胡蘿蔔1根，擦成細絲；

4、起鍋燒水，水開後加一勺鹽，幾滴食用油，把空心菜倒進來焯水一分鐘，胡蘿蔔絲也加進來；

5、焯水過的菜撈出來過一下涼水，然後給它擠幹水份，裝到一個大碗中來；

6、粉絲這時候也泡好了，撈出來放砧闆上切成小段，然後和空心菜裝到一起；

7、現在來調味兒，蝦皮一把提鮮、鹽半勺、胡椒粉少許、雞精1勺、蚝油半勺、香油1勺，先給它攪拌均勻；

8、然後少量多次地添加土豆澱粉，每次添加完以後就用筷子先拌一拌，然後再繼續添加，能上手捏成形就不用加了；

9、先捏緊，再團成小丸子，覺得太幹不容易捏成型就适量地加點清水，太稀的話就隻能繼續加土豆澱粉了；

10、全部搓好以後上蒸籠，水開以後再上鍋，大火6-8分鐘；

11、蒸丸子的時間我們來煮兩個雞蛋，冷水下鍋，水開後繼續煮5分鐘，然後關火撈出過涼水；

12、剝殼後放到臼子裡面，再加半頭大蒜，一起搗成泥，這個是蒜泥雞蛋醬，吃起來很香的；

13、将蒜泥雞蛋醬倒出來後加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、鹽就不用加了，拌勻後就可以啦，清淡又爽口的醬汁，非常适合秋天。

14、蔬菜丸子也蒸好了，關火開蓋後取出。

蔬菜的顔色蒸過之後會變得更深一點，但依舊還是很好看的，加了土豆澱粉後顯得更晶瑩剔透了些，而且口感吃起來更勁道Q彈，蘸上蒜泥雞蛋醬汁，一口一個是剛剛好。

推薦食譜【海帶炖排骨】

〖 食材清單 〗海帶結、排骨、蔥、生姜、蔥段、料酒、鹽

〖 制作步驟 〗

1、首先将準備好的海帶結放入開水中煮5分鐘，然後将其撈出來，用清水沖洗幹淨表面的黏液，控水備用；

2、排骨剁成塊，放入清水中浸泡一會泡出血水；

3、鍋中加水，冷水放入排骨焯水，水開後煮2分鐘，然後撈出在水龍頭下将浮沫沖洗幹淨；

4、準備砂鍋，放入處理好的排骨，加入幾片生姜、蔥段和料酒一同放入鍋中，加上适量的清水，大火将其燒開後；

5、加上鍋蓋，轉至中火繼續焖煮，待排骨差不多炖了30分鐘的時間，便可将海帶結放入在鍋中，同時根據個人的口味加上點食鹽，轉至大火繼續煮10分鐘的時間；

6、将湯煮好後，關火撒上一把蔥花做點綴，便可出鍋享用啦。

推薦食譜【花生酥】

〖 食材清單 〗花生醬150克、米面80克、白糖50克、玉米澱粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、雞蛋1個、白芝麻适量

〖 制作步驟 〗

1、花生醬150克、米面80克，先把它們攪拌均勻，讓他們充分的混合在一起；

2、白糖50克、玉米澱粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均勻；

3、沒有幹面粉後上手揉面，稍微的揉成一個面團兒就可以，不要過度揉面，原理和之前做桃酥是一樣的；

4、搓長條後分成小面劑子，大小你們自己喜歡就好，分好後先搓圓，再按壓成小餅，輕輕的按壓下後，邊緣會自然開裂，但是沒有關系，烤出來也會非常好看；

5、表面再薄薄刷一層蛋黃液，撒上白芝麻，烤箱大家記得提前預熱；

6、現在開始烤了，上下火160度15分鐘，烤到表面金黃，就可以出爐了。

香噴噴的花生酥就做好了，放涼後就會變得特别的酥脆了，然後用密封罐裝好，做一次是可以夠吃半個月的，老少皆宜，還能送親朋好友，裡面都是滿滿的心意哦！

推薦食譜【酸辣湯】

〖 食材清單 〗木耳1把、西紅柿3個、小蘇打1勺、豆腐1塊、香菇4個、雞蛋3個

〖 制作步驟 〗

1、先來泡木耳吧，木耳一小把，加入涼水後再來一勺小蘇打，拌勻後泡10分鐘；

2、這時候我們準備3個西紅柿，劃十字刀口後放到熱水中泡5分鐘；

3、接着準備一塊兒豆腐，先切片，再切成小長條；

4、再切幾個新鮮的香菇，切成片兒就行，再來一把金針菇，切掉根後直接掰成小朵；

5、這時候西紅柿也泡好了，先把皮撕掉，然後切片兒裝盤備用；

6、碗中打入3個雞蛋，加兩滴料酒去腥，攪散後加一小勺鹽、一小勺辣椒粉、少許的胡椒粉，拌勻後先放一旁；

7、這時候我們來看看木耳，都已經完全泡發好了，小蘇打不僅可以快速的泡發木耳，還能清洗藏在木耳裡面的污垢；

8、接着我們往木耳裡面再加一勺鹽和一勺面粉，面粉是可以吸附污垢和油脂的，上手抓拌幾分鐘後再用清水多洗幾遍，木耳的褶皺裡藏有沙土和細小的髒東西，有的甚至還有一些蟲卵藏在裡面，如果不洗幹淨的話真的是非常髒，一定多清洗幾遍；

9、這時候的木耳就洗的非常幹淨了，褶皺處的髒污也都全部處理幹淨了，撈出來後切成細條就可以了；

10、起鍋熱油，加蒜爆香，然後倒入西紅柿炒出湯汁，可以加一勺鹽一起翻炒，這樣更容易出汁兒；

11、接着再來一大碗清水，蓋上大火煮開，煮開以後依次加入肉絲、木耳、金針菇、豆腐和香菇，然後蓋上蓋子大火繼續焖煮5分鐘；

12、5分鐘後開蓋調味兒，1勺雞精、1勺辣椒面、1勺生抽、半勺老抽，拌勻後倒入雞蛋液，邊倒邊用筷子不停攪拌成絮狀，拌勻後就是雞蛋花的狀态了；

13、最後再倒入一碗水澱粉，拌勻後轉小火煮至略微沸騰後關火，出鍋前撒上香菜，不愛吃香菜的可以用蔥花，超級無敵開胃的酸辣湯就做好了。

這碗酸辣湯真的是太簡單了，但也真的非常适合現在的天氣喝，寒冬裡喝上這樣一碗熱乎乎的湯，鮮香開胃還酸酸辣辣的，一碗下去就能暖遍。

推薦食譜【蒸雞蛋】

〖 食材清單 〗胡蘿蔔1根、土豆1個、小蔥1把、瘦肉1塊、雞蛋5個、澱粉水1碗、玉米澱粉2勺

〖 制作步驟 〗

1、先準備一根胡蘿蔔，去皮後先切片，再切條，最後切成小碎丁；

2、再準備一個土豆，去皮後也切片切條再切小碎丁，土豆很容易氧化變黑，先裝到水裡泡着，用的時候再瀝幹水分就可以了；

3、接着準備一把小蔥，切成蔥花後先放一旁；

4、再來一塊瘦肉，改刀後加點姜絞成肉沫，加點肉孩子會特别的喜歡；

5、接着找一個盤子，加一把蔥花、一勺香油、一勺生抽，拌勻後打入5個雞蛋，然後直接上鍋蒸，水開記時間，大火10分鐘；

6、蒸雞蛋的時間我來調一碗澱粉水、兩勺玉米澱粉，半碗清水，拌勻後先放一旁；

7、土豆這時候倒出來控幹水分，接着起鍋熱油，先下肉末翻炒，炒至變色後加蔥姜蒜爆香，接着再加一勺黃豆醬炒出醬香味兒，然後把胡蘿蔔和土豆都加進來一起炒；

8、炒勻後開始調味兒，一勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再把澱粉水倒進來勾個芡，煮到鍋裡變得濃稠就可以關火了，這個澆頭真的是太香了，我感覺拌飯拌面拌菜都好吃，先蓋上蓋子保溫；

9、這時候雞蛋也蒸好了，我們取出來看一下，非常的完整漂亮；

10、直接用小刀在盤子裡把雞蛋切成小塊兒，然後再把鍋裡的胡蘿蔔土豆肉沫鋪上來，最後再來點小蔥花點綴下，這道香噴噴的蒸雞蛋就做好了。

雞蛋把肉沫濃郁醬香味兒也吸收了，吃起來更香更入味兒，一勺子下去，有肉有菜有雞蛋，營養滿滿又好吃，大人孩子都喜歡。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!