《绯聞女孩》《絕望的主婦》開播曾火了一把

看過的小夥伴們舉起手來！

劇中的女主都喜歡把自己打扮得美美哒

與閨蜜約會共進早午餐

這份早午餐随之自帶blingbling光環

早午餐的英語單詞為brunch，由breakfast（早餐）與lunch（午餐）合成。在西方國家，惬意周末的打開方式就是一頓豐富的早午餐，它不是純粹為了填飽肚子，承載着放松、休閑等多種期待。brunch已成為都市時尚女士生活中不可分割的一部分。

近兩個月，廣州珠江新城相繼迎來了以brunch為主題的餐廳，西餐市場再現新元素。

至in早午餐彌漫春天氣息

起源于美國的傳統brunch烙上了美國食物“多肉且大分量”的印記，一碟滿是香腸、培根和扒類。短短幾年間，brunch風靡全球。如果說傳統美式brunch是粗曠的，那麼澳大利亞墨爾本的brunch則是清新的，當地人大膽地運用色彩元素令眼前的食物“跳躍”起來，并融入多國元素。在墨爾本生活了8年的Ivan，将這股潮流帶到廣州珠江新城廣粵天地裡的“Over easy bysenses”。

店裡每天都有16款brunch供應。新派的brunch加入水果和食用花元素，色彩絢麗。“百花齊放”一菜正是如此，擁有如春天般明亮的色調、甜美的氣息。甜美來源于濃醇椰漿，加拿大楓葉糖漿遊走于斑斓的食用花之間，零脂肪高纖維的奇亞籽灑落其中。

另一款“墨爾本的春天”描繪的是一派蓬勃春景，寓意“大地”的松餅上面鋪着元氣滿滿的花果，肉桂和蘿蔔散落其四周，葵花籽、南瓜子和燕麥星羅棋布，新鮮草莓是常有的，樹莓和芒果應季時也會添加上去，夾雜着的松滑而粘稠的進口科塔芝士，味不過于濃郁，輕如奶油。

有兩三款出品，Ivan融入了本土元素。比如“香港味道”是一款雞蛋仔，與路邊攤出品不同的是，它沒有沖鼻而來的濃香，所用的雞蛋是紅心雞蛋。而且雞蛋仔搭配着豐富的水果組合，如百香果、草莓和藍莓。

加強版龍蝦班尼迪克蛋非同尋常

班尼迪克蛋幾乎是每一家做brunch的餐廳必不可少的出品，有心者不會按部就班，而是另辟蹊徑。廣州知名飲食家鮑汁飛特别嘴刁，卻在一家餐廳裡一頓吃了兩份班尼迪克蛋，對此愛不釋口。多番打聽才知道這家餐廳就是華夏路廣州柏悅酒店65樓的悅軒，該店主營地中海風味特色意大利南部美式菜肴。每個周末這裡都有豐盛的早午自助餐供應，午後12時半就會推出焖炒的西班牙海鮮飯、現場撬開的法國生蚝、龍蝦濃湯、意大利面以及無限量暢飲的起泡酒。廚師長還特别準備了每日餐單以及甜品。

此處的班尼迪克蛋為何如此深得食家喜愛？此蛋非尋常的班尼迪克蛋，它在傳統的基礎上改良而成，加入龍蝦元素，即刻“升level”！廚師長采用生鮮波士頓龍蝦，一隻龍蝦大約600~800克。一份班尼迪克蛋就得用半隻龍蝦，每日即點現做，配上小菠菜、荷蘭汁和用橄榄油新鮮烤成的底餅。荷蘭汁内加入龍蝦殼、小花蟹熬成的龍蝦湯，龍蝦鮮香在荷蘭汁間自由穿梭。而溏心蛋有兩種食法，一是圖一口痛快，迅速吮吸蛋漿；二是刺破嬌嫩的蛋白，将蛋漿混合着餅吃。

如果還是喜歡來點米飯，不妨試試Risotto意大利燴飯。廚師長用的這款意大利米Acquerello曾被世界排名第二的米其林廚師稱贊為“大米界的勞斯萊斯”。意大利米分三種，其中屬Acquerello等級的最優質，一公斤價格得200多元。餐廳主廚Vincenzo有一句很經典的話：意大利米是生于水裡，死于酒裡的。說的正是意大利米最好的歸宿：烹饪成意大利燴飯，在最後的烹調步驟裡會加入白葡萄酒，酒香伴着米香翩翩起舞。

文、圖/廣州日報記者曾繁瑩、王維宣

編輯：李文慧

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