【編者按】超市生鮮區日配部人員工作流程、工作職責是什麼呢？

生鮮日配部門主管工作流程

一、每日工作内容

1、開店前

① 檢查員工的出勤狀況。

② 檢查促銷區、端架、冷櫃、貨架排面陳列是否豐滿及整潔。

③ 檢查工作交接及做出工作安排。

④ 監督并參與員工的補貨和商品質量檢查及價格标識的核對。

⑤ 檢查賣場是否整齊、清潔、走道是否暢通。

⑥ 了解前日部門銷售業績。

2、 開店後

① 了解賣場缺貨情形，做好追加訂單，并催貨。

② 查看報表，下訂單，并處理日常文件。

③ 随時檢查賣場工作及賣場情形。

④ 做好分批用餐安排。

⑤ 檢查當日到貨情形。

3、交接班

① 檢查晚班出勤情況與早班遺留工作。

② 了解退換貨及破包處理進度。

③ 了解供應商交貨情況。

④ 做好晚班工作安排及分批用餐。

4、離店

① 查看商品銷售情形，做好商品陳列調整計劃。

② 巡視賣場，檢查賣場工作及商品庫存。

③ 再次檢查商品訂貨品項、數量。

④ 檢查商品補貨情況。

⑤ 檢查收貨部周轉倉有無商品。

⑥ 檢查晚班人員工作，填寫交接簿。

二、每周工作内容

1、每周對員工進行一次培訓例會。

2、每周安排市調，做好市調分析，實施價格調整。

3、參加店内每周一次的店務會議，了解工作績效，作出改善方案，同時溝通公司管理信息。

4、做好快訊上檔周的工作安排與檢查。

三、每月工作内容

1、安排、總結每月的盤點工作。

2、總結每月績效，并做出下月行動計劃。

3、做好員工的排班表。

4、參加每月安排的驚爆商品讨論會。

5、安排每月定期的設備清潔保養工作。

生鮮區日配部員工工作職責

一、每日工作職責

1、開店前

① 着裝整齊，準時上班，參加部門點名。

② 檢查冷櫃燈光及溫度是否正常。

③ 檢查貨櫃缺貨及商品陳列狀況，進行排面整理及補貨。

④ 當日到貨商品迅速上架銷售，同時處理退、換貨，并将補剩冷凍商品及時移入冷庫。

⑤ 檢查價格卡、POP及陳列位置是否正确。

⑥ 依照清潔計劃做好清潔工作。

⑦ 對商品質量、保質期進行檢查。

⑧ 保持通道暢通，準備開店。

2、開店中

① 統計缺貨品項，提醒主管迅速下訂單。

② 持續排面整理、補貨及賣場清潔。

③ 随時作散貨回收及破包處理工作。

④ 做好分批用餐，保持賣場留守人員。

⑤ 追蹤應到未到商品的催貨工作和退、換貨工作，并反映給主管。

3、交接班

① 晚班準時出勤，參加例會。

② 做好工作交接，檢查早班工作。

③ 進行全面的商品補貨。

④ 做好分批用餐，保持賣場留守人員。

⑤ 處理下午到貨商品，并做好檢查、整理庫房及存貨，同時進行退、換貨商品處理。

4、離店

① 再次确認散貨是否回收。

② 進行全面的賣場補貨和賣場清潔。

③ 檢查冷庫、冷櫃溫度，關好庫門、蓋好櫃蓋、拉下櫃簾，做好工作記錄。

④ 經值班主管或經理檢查獲許方可下班。

二、每周工作職責

1、每周進行一次市調。

2、做好快訊換檔工作。

3、做好倉庫整理和滞銷商品處理工作。

4、參加每周一次員工培訓。

三、每月工作職責

1、做好每月的盤點工作。

2、總結本月工作，分析業績并作出下月工作計劃。

3、做好每月冷藏、冷凍櫃（庫）及設備的定期清潔保養工作。

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