每個季節都有新鮮水果上新，像最近這個季節，都是吃石榴的大好時節！每年這個時候，我總喜歡提前剝好一碗石榴，用勺子舀着吃，一勺一大口，甜蜜的汁水瞬間在口腔裡爆開來，那滋味别提多爽了。

要說這石榴的故事，還得從漢代說起。石榴本是古代波斯地區的産物，直到“跨國旅人”張骞的出現，才讓中原地區的人們品嘗到了這紅彤彤果實的美好滋味。

（據西晉張華《博物志》記載：“漢張骞出使西域，得塗林安石果榴種以歸，故名安石榴。”）之後，石榴便在國内栽培種植，并在唐朝武則天時代打到了“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的鼎盛時期。從唐朝開始，人們對于石榴的喜愛更上了一層。不僅愛石榴花層層堆疊火紅的花瓣，還愛着石榴果實的吉祥寓意與多汁細嫩的口感。

時至今日，人們對于石榴的喜愛，也不落前輩們的下風。這不，這幾類人群還創新了石榴的吃法，各位老饕不妨和我一起，接着往下品品吧。

今天我們就來看看這小清新系列的咕噜肉，是如何制作的吧！

作為水果，石榴入口依舊能感受到自然的果酸，這種自然清新的酸度，恰到好處的稀釋了吃肉時的油膩感。對于愛吃肉的寶寶們來說，這道石榴咕噜肉，可謂是前所未有的清新肉食。

準備食材：五花肉半斤切塊，石榴半隻剝粒備用，彩椒一個，胡椒粉、鹽、油、醋、糖、料酒少許，蛋清半個，姜末蔥段少許，澱粉五大勺

美味烹饪過程：

1.去血水的五花肉塊，加姜末、鹽、糖與料酒腌制均勻，随後倒入蛋清再次攪拌均勻，而後放入一勺澱粉抓勻後腌制十五分鐘左右；

2.腌好的五花肉倒出多餘水分，加入幹澱粉，讓每一塊都被均勻包裹；

3.鍋中熱油，小火炸五花肉塊兒，至淺淺的金黃色，然後撈出備用；

4.加底油，放入番茄醬炒制一會，再加入鹽、糖、半碗水，繼續炒制，中途可以品嘗，直到自己喜愛為止；

5.倒入五花肉塊、彩椒均勻翻炒，快出鍋前兩分鐘加入石榴子，随後出鍋就可享用。

清甜的石榴，口味微甘略酸，加在咕噜肉中十分合适。這道菜比起傳統濃香的菠蘿咕噜肉，味道更清新一些。吃完肉之後，還可以用勺子舀着下面的石榴子吃，真的非常小清新了！

甜美可口的石榴不僅可以入菜，還可以加入養生一族的食譜當中。比如這道創新的石榴銀耳羹，就是近日大火的新型養生食譜。

準備食材：銀耳、石榴、綠茶、冰糖

美味烹饪過程：

1.銀耳泡發的過程中，可以将石榴去皮去籽榨汁備用；

2.鍋内燒熱水，加入綠茶包煮一會兒撈出；

3.放入銀耳煮開，等到銀耳變軟之後，加入之前榨好的石榴汁，放入冰糖，攪拌均勻就好了。

因為内裡的綠茶清熱降燥，石榴汁又有生津止渴的功效，所以對比傳統的枸杞銀耳湯，這道羹湯更為清熱去火。而加入的少許冰糖，又能避免食物過涼對胃部造成負擔。在這個氣候幹燥易上火的秋天，大家非常容易感到虛浮氣躁，這個時候來一碗石榴銀耳羹，一口下去，絲絲清甜似乎滋潤了身心，讓整個人都變得平靜起來。

細嫩的石榴果肉，還可以制作出美味的水果沙拉哦！這裡不得不推薦一道石榴甜品控的心頭愛--

準備食材：火龍果一個、石榴一個、酸奶一袋

美味烹饪過程：

1.石榴切花刀取籽準備，火龍果切丁準備；

2.先将火龍果放在碗中，倒入酸奶，等到酸奶平滑後，倒入石榴子即可。

這樣制作出來的石榴酸奶火龍果沙拉，不僅外觀粉嫩美觀，内裡脆脆的石榴和軟糯的火龍果肉能輕松在口中化開，順滑的酸奶讓口感更為細膩清甜。這對于甜品愛好者來說，是無法抗拒的美味啊~一口秋天的涼爽味道，盡在這碗酸酸甜甜的水果沙拉中。

趁着秋季水果正熟，快來和這些軟嫩又多汁的石榴，來一場舌尖上的甜蜜約會吧！

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