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無由持一碗，寄與愛茶人。

甯靜緻遠，方得始終，我是林方緻。

不知不覺，又是一年國慶，假期伴随着節日的喜悅，秋意也随之接踵而來，後疫情時代，阻礙了旅遊的計劃，漫長的假期，或在家休息、或與好友二三相聚。

在路上、倚窗前、談笑間，都少不了一杯裝滿歡喜的茶，将時光融入閑适，将生活浸潤茶香，坐下來，泡上一壺茶，也不失為一種心靈“旅行”。

秋天，剛剛度過了炎熱的夏天，殘留了一絲暑熱的餘氣，所謂“春困秋乏夏打盹”于是，在秋天也自然而然的産生了一種疲乏感，時常感覺身體沉重，沒有精力，老想打瞌睡。

加之秋季，天氣比較幹燥，不少人會有鼻咽幹燥、幹咳少痰、皮膚幹燥等一系列惱人的症狀，而這些現象經常就被稱為“秋燥”。

陣陣秋風襲來，夜晚漸涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，在這個季節，也常常容易出現感冒的症狀。“燥”與“涼”也時常影響着情緒，容易造成性情低沉，于是，注意身體的同時要适時的調養身心。

此時，便會有很多人選擇喝茶，因為喝茶具有提神醒腦，振奮精神，抵禦疲勞等功效。加之部分茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，可養人體陽氣、增強人體的抵抗力。

這時煮上一壺茶，品适宜的茶，暖身、暖心、降燥，滋養身體，潤澤心田，讓人情緒穩定。

舊時有句老話，叫“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”，每個季節适合的茶品都不同，秋，成就了茶味，而茶，也将秋意融進湯裡，那麼如何選擇一款适合秋天的茶品呢？

從健康養生的角度來講，秋天适合喝發酵類的暖性茶，刺激性小，以降火滋陰、去燥潤肺為養生原則，有助于防止或緩解由于氣候變化産生的不适。

老白茶

秋意涼，煮上一壺老白茶。

老白茶在制作工藝上不炒不揉，因而豐富的營養成分得以保留。而在選擇之時，要選擇3年以上的老白茶，經過時間沉澱後，其中的酚類物質不斷的氧化，轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分，使得營養價值更高。

因此秋季飲茶，可選擇多飲老白茶，可達到養肺清肺益氣的作用。也可添加陳皮、紅棗等一起煮，有很好的健脾養胃之效，體暖而禦寒，适合冬日的養生茶飲。

白茶的品性，清新淡雅，微發酵，湯色黃亮，潤肺心神，滋味甘甜，同時具有清熱降火的功效，可以治風火、牙疼、退高燒，長期飲用白茶能讓血糖保持正常水平，更有益人體健康。

烏龍茶

秋風起，品飲一杯烏龍茶。

秋天，由于氣候比較幹燥，因此在這個季節，常常令人口幹舌燥，嘴唇幹裂，在中醫裡面稱之為秋燥，此時宜飲用青茶。

青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介于綠、紅茶之間。以高揚的香氣和繁複的工藝著稱。既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶類似的熟花熟果的香氣，滋味甜醇，不寒不熱，溫熱适中，有潤膚、潤喉、生津、清除體内積熱等功效，對于喜歡花香高揚、滋味濃強的茶友來說，是一個不錯的選擇。

烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，用完全燒開的沸水，用沸水的熱度以及沖擊力，來激發茶葉的香氣和内質。這樣沖泡出來的烏龍茶，品時香氣濃郁，齒頰留香，回甘明顯，韻味悠長。

花香牡丹

夜愈長，輕嗅一股花香牡丹。

花香牡丹新茶，帶有一股濃厚的花香，秋天，常常感覺困頓，濃郁的花香讓人提神醒腦，午後，來一杯花香牡丹，喚醒一下午的精神。

花香牡丹沖泡後毫香鮮嫩持久，香氣高揚，茶湯顔色杏黃明亮或橙黃清澈，輕啜湯水，湯感順滑甜柔，口感醇厚，滋味微甜，花果香交織融合，在口腔裡慢慢延展開來，清爽無雜味。

取4克幹茶，150ml的蓋碗，水溫95度即可，注水浸潤所有的茶葉，由于是新茶，潤茶的時間控制在3-5秒左右即可，起到一個簡單潤醒的過程，出湯之後，清香嫩香，帶着清新的山谷氣息。

紅茶

晨起時，倚窗淺嘗紅茶味。

紅茶發酵度高，是六大茶類裡發酵程度最高的茶，茶性溫和，對脾胃的刺激性低，是适合秋季飲用的茶類，且腸胃不好的茶友，也可經常飲用紅茶。

紅茶湯色橙紅透亮，茶湯濃厚甜醇，有濃濃的麥芽糖的甜香與果甜香相互交融，湯感醇厚有勁，品飲一口，舌面微微澀感，在舌尖上快速鋪展開來，回甘生津明顯，餘留的茶香持久。

随着不斷的沖泡，茶香穩定，茶湯甜順，甜潤度随着沖泡的次數不斷增加。内質豐富，含有較高的營養物質。

紅茶，是一款老少皆宜的茶類，且可添加上各種喜歡的作料，添加另一番滋味，如牛奶、水果、花草、紅酒等，各色各味。

秋天，适合做很多事。走進山裡，聽風看景；窩在家裡，品茶閱讀；與好友相聚，暢談家事趣聞。

秋天，适合喝很多茶，老白茶、紅茶、烏龍茶、花香牡丹........，将秋色潤進茶裡，将養生撞進日常裡。

秋天，不要忘了飲一杯茶！

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