材料: 青辣椒或紅辣椒 200克 土豆 100克 蔥 生姜 澱粉
調料: 食用油·50克 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精· 小匙
做法:
1.把辣椒一側開口,挖去籽,土豆去皮切大塊, 生姜去皮切末,蔥切花;
2.土豆蒸熟剁成泥,加入姜、蔥、調入精鹽、味 精、白糖、澱粉攪拌均勻,填入青辣椒内待用;
3.鍋内放油,燒熱,放入辣椒,用小火煎熟,鏟起 擺入碟内即成。
特點: 清香爽口,色澤美觀
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