吉林日報與省衛計委合辦
檸檬泡水再加上點兒蜂蜜,酸酸甜甜的感覺非常可口,因此,檸檬水受到許多人的喜愛。不過,不知何時開始,網上出現了許多喝檸檬水的禁忌,比如說,檸檬水不宜白天喝,尤其在夏天,皮膚會越喝越黑;檸檬不适合用太熱的水泡,以及有胃病的人不能喝檸檬水等等。那麼,真相到底是怎樣的呢?今天跟大家好好說一說。
本期專家:郝孟忠
國家高級公共營養師、中國營養學會會員、吉林省健康協會第二屆常務理事
檸檬又叫洋檸檬,因為其味酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子,是一種芸香科、柑桔科常綠的小喬木水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸、果膠,以及各種對人體健康有益的微量元素,被公認為“檸檬酸倉庫”。檸檬富含維生素C,能化痰止咳,生津健胃,用于支氣管炎、百日咳、食欲不振、維生素缺乏及中暑煩渴等症狀,它是“壞血病”的克星。檸檬的吃法很多,常常用來當作調料品,也用來制作化妝品和藥品。檸檬也可以直接生吃,但是更多的是榨成汁喝。
檸檬水有什麼功效
檸檬水對我們的身體有很多好處。首先它有清熱化痰的作用。在天氣濕熱的情況下,如果在飲食方面沒有注意,那麼體内的濕氣和外界的濕氣淤積,很容易導緻體内濕濁郁積,從而導緻身體出現痰多的情況。所以,當出現咽喉不舒服或者是痰多的情況,可以将檸檬放入水中沖泡,也可以加入少量的食鹽,攪拌均勻之後服用,能夠很好地清痰,令喉嚨更加舒服。
常喝檸檬水可以美白。檸檬中含有的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用,可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉着等。
檸檬水可預防心血管疾病。現代醫學研究發現,檸檬中含有大量的維生素C和維生素P,這兩種維生素在進入身體之後能夠增強血管的彈性以及柔韌性,堅持服用能夠很好地防治高血壓以及心肌梗塞等疾病。另外,最新醫學研究發現,青檸檬中還含有一種類似于胰島素的物質,這種物質在進入身體之後能夠很好地降低體内的異常血糖值,令身體恢複健康。
提高免疫力。檸檬水中豐富的維生素C有助于免疫系統抗擊感冒。另外,檸檬水還有助于促進人體對鐵的吸收。
促進傷口愈合。維生素C是促進傷口愈合,保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助于中和自由基,抑制體内炎症。
抗擊皮膚衰老。檸檬水的抗氧化作用有助于應對體内自由基損害,緩解衰老進程。其富含的維生素C能夠幫助氨基酸合成膠原,保護皮膚,防止皺紋早生。
有利于減肥。對于很多久坐辦公室或者經常應酬的人士來講,肥胖總是會讓人頭痛。這時候你可以喝上一杯檸檬水,能夠起到降低食欲、有效減肥的作用。
檸檬應該用開水泡還是溫水泡
有的人聽說用熱水泡檸檬會導緻維生素C受損失,喜歡用涼水泡檸檬,這是一種錯誤的做法。其實,泡檸檬的水不能太涼,否則檸檬的香味泡不出來。而且,維生素C在酸性條件下耐熱性比較好,如果不用稍微熱的水浸泡是泡不出來的。但是,用過熱的水泡檸檬,檸檬水的酸度會很高,所以,泡檸檬的水溫最好控制在60-70攝氏度為好。
檸檬一定要帶皮泡,因為皮的部分含類黃酮比檸檬果肉更高。另外,在切檸檬的時候要切得薄一點,這樣可以更好地把皮中的香氣成分泡出來。
檸檬水不能白天喝嗎
“檸檬水不能白天喝”這種說法在網上傳得比較厲害,有人說檸檬是一種“感光食品”,白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。其實,這隻是針對于皮膚對光特别敏感的一類人群,而且必須是使用外用那種檸檬精油的情況,從來沒有權威的試驗證明白天喝檸檬水會使皮膚變黑。
有胃病不能喝檸檬水嗎有人說胃病患者不要喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃部,引起不适。正常情況下,用1-2片檸檬泡出來的一大杯水,它的味道已經很淡了,并不會那麼酸。另外,對于胃酸過多的人群來講,少量的檸檬酸是有利于胃粘膜修複的,而對于消化不良的人群,對消化液分泌有好處。
鮮檸檬的營養價值要高于幹檸檬,做檸檬水的時候,最好用鮮檸檬。幹檸檬的維生素C等成分會有一定損失,香氣也會消散不少。
市場上賣的檸檬分為青檸檬和黃檸檬,黃檸檬體形較大、果皮較厚。青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。營養價值方面,厚果皮的黃檸檬有較濃的香味,富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等。果肉比例大、果汁多的青檸檬所含的檸檬酸和維生素C比較多。
檸檬水越酸越好嗎長期喝高濃度的檸檬水對身體不好,會導緻很多疾病發生。
導緻腎和膽囊結石形成。檸檬含有草酸鹽,如果攝取過量,會在體内形成結晶,最終可能演變成腎結石和膽囊結石。
脫水。檸檬也是一種天然利尿劑,如果及時補充流失的水分,檸檬水有益于健康。反之,如果補水不夠,攝入過量的檸檬汁則會對健康造成危害。
胃病加劇。檸檬泡熱水後,高溫會使檸檬外皮釋出更多鞣酸質,長期飲用易使胃收縮,導緻胃痛及胃酸逆流加劇。
侵蝕牙齒表面的琺琅質。檸檬含酸較高,一旦攝入過多會削弱和侵蝕牙齒的琺琅質,使牙齒變得脆弱易蛀。
本文圖片均來自于網絡,如有侵權請即告知。圖片不代表本報建議,請勿對号入座。
版權聲明:本文為《吉林日報》求證健康頭條号原創文章,任何未經授權轉載、修改并未注明出處的行為,本報将保留追償損失、追究法律責任的權利。
編輯:zh
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!