不同地方，飲食習俗有所不同：

1.“二伏面”

“二伏面”多數為北方人。二伏吃碗熱湯面，身上發汗，可以去除體内的潮氣和暑氣。

2.“二伏茶”

上海一帶，以熱茶解暑為主。茯茶，即為“三伏天”喝的茶，有清涼祛暑的作用。

3.“二伏鴨”

湖南和江西一帶偏愛“二伏鴨”。三伏天，人的體能消耗較多，需适當補充營養。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利髒腑，退瘡腫，定驚痫。”鴨肉，适合夏季食用。夏季吃鴨子、喝鴨湯，可清熱滋陰。

二伏時節，氣溫高、悶熱，雷陣雨多，易挾濕。二伏養生，重防濕邪，若出現這5個表現，說明濕氣加重了！

1、舌苔厚且膩。

“舌為心之苗，又為脾之外候”。若舌頭粗糙或很厚、發黃、發膩，說明體内有濕熱了。

2、小腿發沉。

濕氣加重，早上起來會感覺小腿肚子發沉、發酸，甚至會感覺全身困乏、渾身沒勁，像身體附着重物一樣。

3、陰部瘙癢。

體内濕氣過重，很容易導緻脾虛，時濕氣下注，傷及“下焦”，導緻陰部瘙癢、白帶增多且有異味，甚至會誘發婦科炎症。

4、關節酸痛。

當四肢關節酸痛，出現肩周炎、頸椎勞損、風濕性關節炎等，說明體内濕氣加重了。

5、大便不成型。

長期便溏，大便不成型，且大便經常粘在馬桶上，很難沖下去，說明體内濕氣重了。

那為了防濕邪，我們該怎麼辦呢？記住：“一味、二茶、三忌”！

“一味”：多吃“苦味”食物

中醫認為，苦味，有清熱解毒、燥濕、瀉火、降氣、通便的作用，多用于濕熱症。伏天裡，适當吃些苦瓜、苦菜等苦味食物，能健脾開胃、增進食欲，還可預防中暑。如，苦瓜，味苦，卻是一款夏季降火之“良藥”。苦瓜有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，富含多種維生素、礦物質，有助于清脂、減肥、排毒。還有研究發現，苦瓜有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

“二茶”：喝茶有健脾祛濕作用

1.蒲公英五方草茶：擅長祛寒濕

二伏裡，天氣悶熱，容易上火，濕熱加重，此時， 泡上一杯祛濕茶飲，有助身體健康。

配料：蒲公英根、赤小豆、薏苡仁、淡竹葉、五方草、槐花、芡實、綠茶。

做法：

1、野生蒲公英根洗淨，切段，烘炒制成茶，備用；

2、赤小豆、薏苡仁，炒熟，備用；

3、淡竹葉洗淨，炒制成茶，備用；

4、五方草，洗淨曬幹，備用；

5、槐花、綠茶、炒制成茶，備用；

6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏苡仁0.7g、淡竹葉0.2g、五方草0.1g、槐花0.1g、芡實0.3g、綠茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。

伏天裡每天2-3杯蒲公英五方草茶，有助于祛濕熱，且效果顯著！

2.紫蘇陳皮茶：解暑降溫

二伏是一年當中最熱的階段，尤其是前一周左右，防暑降溫也不能忽視。此時，泡一杯紫蘇陳皮茶，代茶飲，效果不錯。

配料：紫蘇葉、陳皮、生姜，冰糖适量。

做法：

1、紫蘇葉和陳皮，洗淨，備用；

2、生姜切片，2-3片即可。

3、取紫蘇葉和陳皮按3:1比例，三種食材，入水同煮。

4、待水沸後，可根據各人的口味，再放入一兩塊冰糖，待涼後即可飲用。

防暑開胃來一杯，祛濕解乏來一杯。

“三忌”：促使濕氣加重的事一定别做或少做

“千寒易除，一濕難去。”促使濕氣加重的事，應該不去做，或少做。

一忌：久坐“濕地”

“濕地”一方面指可見的潮濕地面，另一方面指空調房内，及久坐後，腳出汗、鞋子濕漉漉的。“濕地”會加重濕氣，且很容易被人忽略，所以，盡量不要在空調房間内久坐。

二忌：喝冰酒

中醫講，酒助濕邪，經常喝酒會加重體内濕毒；加之，生冷性食物也會促使腸胃消化功能減弱，所以夏季最好少喝冰鎮啤酒等。

三忌：睡眠不足

伏天悶熱，會影響晚上睡眠質量。睡眠不足，加之經常吃夜宵，會增加脾胃消化的負擔，容易沾上濕氣。睡眠不足，也會降低身體抗病能力，讓濕邪入侵體内。

下面再送給大家幾道“二伏面”的做法：

尖椒肉絲過水面

材料：

面條250克、尖椒3個、豬肉150克、 植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段，姜1塊、大蒜1瓣、澱粉1湯匙。

做法：

1.食材備齊，尖椒和豬肉洗淨，将尖椒切成絲，豬肉切成絲待用；

2.将碗内加入半碗水，加入生抽醬油，老抽醬油，鹽，澱粉攪拌均勻成調料汁；

3.鍋加水燒開，下入面條煮熟，撈出，将煮好的面條放在冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻，防止粘連；

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲炒至顔色變白；

5.下入尖椒絲炒至顔色變深，淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火；

6.将尖椒肉絲鹵澆在面條上，翻拌均勻即可。

西紅柿炒蛋過水面

材料：

面條300克、雞蛋2個、西紅柿2個、小蔥1棵、油鹽适量、白糖1/2湯匙、水澱粉适量。

做法：

1.準備好所需材料，小蔥和西紅柿洗淨，将雞蛋磕入碗内攪勻打散，蔥切蔥花，西紅柿切去蒂，再切成丁；

2.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，将雞蛋塊盛出待用；

3.下入蔥花炒香，下入西紅柿丁翻炒，将西紅柿丁翻炒出水；

4.下入炒好雞蛋塊，淋入半碗水，加入鹽和白糖，燒開，淋入适量水澱粉，待湯汁變得粘稠，關火，盛出待用，這樣西紅柿雞蛋鹵就做好了；

5.鍋加水燒開，下入面條，下鍋後不斷攪拌，以防面條粘連，直至面條沒有硬芯，一般兩個滾即可。将面條煮至斷生，撈出，放在涼白開中投涼，撈出控淨水；

6.将面條放在大碗内，加入西紅柿雞蛋鹵，用筷子翻拌均勻即可。

油潑面

材料：面條250克、小蔥1棵、油4湯匙、生抽2湯匙、醋1湯匙、辣椒粉1湯匙。

做法：

1.準備好辣椒粉，小蔥切蔥花；

2.鍋加水燒開，下入面條煮制，将面條煮制剛熟，将面條撈出，放在冷水中投涼，撈出控水；

3.将面條放在大碗中，放上蔥花和辣椒粉；

4.鍋加油燒熱，将熱油淋在辣椒粉和小蔥上；

5.再加入生抽和醋，用筷子翻拌均勻，即可開吃了。

炸雞蛋醬過水面

材料：雞蛋2個、黃瓜1根、黃豆醬2湯匙、油鹽适量、小蔥1棵。

做法：

1.雞蛋磕入碗内打散待用，蔥切蔥花，黃瓜切絲，黃豆醬如果比較幹加入少許水攪勻，稀釋一下；

2.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，用筷子劃散成小塊，盛出待用；

3.鍋内再添加少許油燒熱，下入蔥花爆香，下入黃豆醬炒出醬香味；

4.加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，加入少許水，燒開，小火加熱至醬汁稍粘稠，期間要不時攪動，防止醬汁糊底，将雞蛋醬盛出待用；

6.将面條放在大碗内，加入雞蛋醬鹵，再加入黃瓜絲，用筷子翻拌均勻即可。

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