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各種鹵鴨的配方

生活 更新时间:2024-11-28 11:00:50

各種鹵鴨的配方(今天給大家分享一款祖傳秘制鹵鴨配方)1

秘制鹵鴨配方

白芷30克,陳皮25克,肉桂30克,八角25克,小茴香25克,良姜20克,木香15克,甘草10克,山奈12克,枳殼10克,碧波10克,丁香8克,山楂8克。紅豆蔻8克,白扣6克,砂仁5克,草果3克,肉蔻4克。

各種鹵鴨的配方(今天給大家分享一款祖傳秘制鹵鴨配方)2

第一步,将洗淨的鴨子盤起來,鴨頭塞到肚子裡。

第二部鴨子焯水。撈出後炸至金黃色并行。

第三步,鍋中燒油,下入小蔥,生姜,洋蔥,小火熬香後撈出。

第四步,準備50斤高湯,放入香料包蔥油。鹽500克,味精350克,雞精150克,料酒500克,麥芽糖一瓶,糖色适量。

第五步。開鍋大火燒開,下入鴨子。鹵半小時浸泡半小時撈出即可。#美食教程#

各種鹵鴨的配方(今天給大家分享一款祖傳秘制鹵鴨配方)3

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