tft每日頭條

 > 生活

 > 客家肉丸的做法配方

客家肉丸的做法配方

生活 更新时间:2024-06-29 08:16:09

客家肉丸的做法配方?新鮮豬肉1000克,澱粉100克,冰水150克,鹽25克,胡椒20克,雞精8克,現在小編就來說說關于客家肉丸的做法配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

客家肉丸的做法配方(怎樣做客家肉丸)1

客家肉丸的做法配方

新鮮豬肉1000克,澱粉100克,冰水150克,鹽25克,胡椒20克,雞精8克。

取新鮮豬肉1000克,切成塊狀,放入料理機中,加入冰水,攪碎,大約攪拌1分鐘左右,攪成泥狀。

加入鹽、雞精,繼續在料理機中攪拌均勻,攪成更細的肉泥。

從料理機中取出,放入菜盆中,用手抓勻,加入澱粉,分三次加入,用手抓勻。可以用筷子用力朝一個方向攪拌,使肉泥上勁,這樣做出來的肉丸口感好,有彈性。

水壺燒水,70度水溫即可,倒入另一個盆中,用手将肉泥從虎口擠出,擠成丸狀,用湯匙括到上面已準備好的另一個水盆中。

将擠好的丸子連同水一起緩慢倒入鍋中,邊煮邊用勺子攪動,以防粘連,煮開一分鐘左右即可,不要煮太久,撈出放涼,備用。放涼之後可以置于冰箱内冷藏或急凍,需要煮湯的時候取出,煮開,加入香菜、芹菜等調料即可!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved