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年糕素湯怎麼做

生活更新时间:2025-01-16 12:43:07

年糕素湯怎麼做?将要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好後，注意清洗一下，現在小編就來說說關于年糕素湯怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

年糕素湯怎麼做

将要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好後，注意清洗一下。

把大白菜洗好後切成小段，年糕同樣洗淨并切成片狀，這時也要将姜片切好，準備起來。

開小火，在鍋裡倒入準備好的油，同時放生姜片，燒到80度左右。

等油溫熱了，姜片在裡面多煎一下，變成白色為止。

然後，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒。

再加入準備好鹽，鹽的份量可以根據口味進行調整，但一定不能多了。

大火進行翻炒幾下，變軟就好。

倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右。

注意用中火翻來回炒幾下，把年糕炒軟。

加入黃酒，這個量一定要少，不能超過5g。不喜歡酒味，可以不放。

再加入醬油翻炒一下，調下年糕顔色。

倒入适量的開水，如果喜歡湯多點，注意調料的份量就要加重些，這裡的湯不要特别多，适量就好。

等湯與年糕混合成一體煮開後，記得關火後，加入味精，這樣更鮮。

最後翻炒一下，盛起來就好了。

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