婆婆家種了好多青頭蘿蔔,周末回老家拿了一大筐回來,也吃不了那麼多,就把它們做成香辣蘿蔔幹,拿來喝粥,佐餐,當下酒菜,真是太美味了!
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
1、青頭蘿蔔清洗幹淨,晾幹水分!
2、蘿蔔先切成塊,再如圖所示切成條,蘿蔔塊的一頭連着,不要切斷了!
3、撒适量的鹽,拌勻腌制一晚上!
4、這是腌制了一晚上的蘿蔔,殺出好多的水來!
5、腌制好的蘿蔔條挂在衣架上!(這種方法特别适合住樓房,沒地方晾曬的人家!可以節約很多空間!)
6、再挂在陽台上晾曬一周左右!
7、晾至蘿蔔幹有七八成幹就可以了!
8、用溫開水把蘿蔔幹清洗一下,去除表面的灰塵,擠幹水分備用!
9、把蘿蔔幹切成小塊!
10、放入盆中!
11、再放入自制辣椒油,麻辣鮮,白糖,雞精!(也可以根據自己的口味來調!)
12、翻拌均勻即可!
13、看着都好誘人,直流口水!
14、裝入無生水的幹淨容器中,密封保存即可!随吃随取特别方便!
15、成品圖
16、成品圖
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