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自制豆沙餡的簡易方法竅門

生活更新时间:2025-01-10 04:33:48

自制豆沙餡的簡易方法竅門?，今天小編就來說說關于自制豆沙餡的簡易方法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制豆沙餡的簡易方法竅門

脫皮綠豆加入清水浸泡一晚，其間多次換水。将泡好的綠豆淘洗幹淨，蒸鍋中墊上紗布，倒入泡好的綠豆攤開，大火燒開，轉中火蒸50—60分鐘。蒸綠豆其間準備好輔材。白糖80g，麥芽糖60g，黃油和玉米油各45g（可以混合），抹茶粉5g。綠豆蒸好後倒入容器裡，壓碎，加少許水用料理機打成糊狀。(水不能加多，能打動即可，多了不好炒)。這是料理機打好的綠豆糊。不粘鍋燒熱，全程中小火，倒入黃油和玉米油。黃油融化後倒入打碎的綠豆泥，不停翻拌讓綠豆沙充分吸收油分。綠豆泥炒的略幹時，倒入白砂糖、麥芽糖，繼續不停的翻炒。直到形成綠豆面團。面團分成兩份。一份加入抹茶粉拌勻。抹茶的顔色要揉均勻，兩個顔色的綠豆團就做好了。将綠豆團分成大小差不多18g左右的小劑子，小劑子壓扁，放入8g左右的豆沙餡。包包子一樣包起來。封口朝下放置。模具上抹一點油，放入模具壓成漂亮的圖案即可！壓成型的原味綠豆糕。抹茶味綠豆糕。全部成型後的原味綠豆糕！全部成型後的抹茶味綠豆糕！兩個放一起視覺沖擊，漂亮~ 包裝好一點都不比外賣的差哦~,

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