現在市面上的商品琳琅滿目，同時也良莠不齊，更是因為各種假貨的頻頻曝光，導緻人們在購買各種食品的時候總是擔心買到假貨，這不，前幾天，我就在朋友圈裡看到有人發了一個讓人膽戰心驚的小視頻，視頻中一男子用打火機點燃了剛開袋的粉絲，一邊點火還一邊解釋說有很大的刺鼻的味道，還說黑心商家用塑料做粉絲，看完視頻，整個人都不好了，粉絲可是我的最愛啊，真的是塑料做的？
此視頻一出，頓時有不少人做各種對比實驗，就是想對網絡上傳播的這段小視頻做個真假鑒别，或許事實并沒有那麼讓人沮喪。
其中不管是粉絲與粉絲袋子的燃燒對比還是粉絲與普通塑料制品的燃燒對比，抑或是各種不同品牌不同廠家的粉絲之間的燃燒對比，均可以得到這樣的結論：正常的粉絲都是可以燃燒的，但是粉絲的燃燒與塑料制品的燃燒又存在着諸多的不同。
專家解釋說，粉絲或粉條能燃燒其實很正常的現象，因為它們的主要成分為澱粉，而澱粉本身就是一種容易燃燒的碳水化合物，所以用是否可以燃燒來判斷粉絲類食品是否合格是不科學的。但需要注意的是，粉絲的燃燒與塑料的燃燒是有很大區别的：粉絲燃燒後多是白煙，而不是濃烈的黑煙，也不像燃燒塑料時有強烈的刺鼻性氣味。
由于目前網絡的發達，鋪天蓋地的信息都席卷而來，其中有幾分真幾分假就需要我們細細鑒别了。雖說能燃燒的粉絲不一定是有毒的粉絲，但是不可否認的是确實有很多不合格的粉絲、粉條流入市場，那麼作為普通的消費者，我們又該如何鑒别呢？
1、合格的粉絲耐熱性較低
因為粉絲的主要成分為澱粉，所以用開水浸泡後四五分鐘左右就會變軟，而如果是加入了明礬或明膠的粉絲，則會明顯感覺到硬度較大，韌性較強，用開水浸泡較短時間基本不會有明顯的變化。
2、比較顔色
正常的粉絲，顔色是比較自然的白色，像是無任何添加劑的紅薯粉條，顔色則是亮度較低的谷黃色，而如果加了明礬，就會呈現一種不自然的亮白色，甚至會有種晶瑩剔透的感覺。
3、比較價格
價格明顯低于市場價的粉絲或粉條，消費者最好就不要購買了，價格過低，則裡面很有可能添加有成本較低的劣質添加劑，例如明礬等。
我們平時在購買粉絲等食品的時候，最好去正規的超市或商場購買，要注意查看所買商品是否有完整的廠名、廠址、保質期等信息。
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