米飯、面條、饅頭、餅子，我國的主食文化博大精深，每一種都可以衍生出更多的「品種」來。
但主食，卻是糖友們「最愛又最恨」的食物了。
愛是因為主食是我們每日能量的主要來源，尤其對于糖友來說，在不能多吃水果、糖的狀态下，主食更是為人體提供了葡萄糖。
正因為主食中的碳水化合物會在體内轉化為葡萄糖，進而升高血糖，所以才讓糖友們「恨」它。
之前有很多糖友會陷入「誤區」，那就是不吃主食能控制住血糖，結果不僅會造成營養不良，甚至會引發低血糖。
所以糖友們要做的不是不吃主食，而是巧吃主食。
在之前的文章和視頻裡，小邢也和大家多次提到過如何吃主食的問題，最關鍵的點就是要「粗細搭配」。
一、主食如何粗細搭配？
1、何為粗糧？
粗糧是針對精細白面這類細糧的谷物的統稱，比如燕麥、糙米、荞麥等糧谷物以及紅豆、黑豆等豆類。
2、粗細如何搭？
其實非常簡單，那就是粗中有細、細中有粗。
比如做面食的時候，我們不妨把白面和荞麥面混合起來，無論是做面條，還是包餃子，都可以用這樣的方式去烹饪。
做米飯則更加容易，把大米和粗糧、雜豆混在一起就可以了。
3、注意粗細比例
對于糖友來說，建議是粗糧為1，細糧為2。
足量的細糧是為人體提供葡萄糖的必備條件，而且粗糧吃太多不容易消化，尤其是中老年朋友胃腸功能逐漸下降，攝入太多的粗糧反而對身體是一種負擔。
二、糖友還能隻吃細糧嗎？
粗糧的口感肯定是不如細糧細膩的，所以如果想念香噴噴的大米飯，糖友們偶爾也是可以吃的，小邢有以下幾個小建議，可以幫助糖友在吃細糧的時候更好的控制血糖。
1、米飯要晾涼、面條要過水
低溫可以破壞澱粉的結構，這樣澱粉進入人體後就不容易被消化吸收，也就不容易影響血糖。
2、先吃菜、後吃飯
其實這個道理放在任何情況下都是一個好的飲食方式。
蔬菜中的膳食纖維含量高，膳食纖維可以飽腹，并且可以延緩碳水化合物的消化吸收速度，進而延緩對血糖的影響。
3、細糧雖好，偶爾吃即可
對于糖友來說，雜糧仍然是首選。
在小邢的視頻裡也有教各位糖友如何做一日三餐，歡迎大家關注。
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