這是關于血脂的常識,遺憾的是很多醫生也說不清楚,今天就給大家講講。甘油三酯是一類具有相似化學結構的化合物的總稱。
我們炒菜用的植物油是甘油三酯,常溫下呈液态,俗稱“油”。動物油也是甘油三酯,常溫下呈固态,俗稱“脂”或者“脂肪”。
植物油和動物油統稱為油脂,所以油脂就是甘油三酯。
人身上的肥肉是我們身體儲存能量的組織,其主要成分是脂肪,也就是固态的甘油三酯。
既然植物油和動物油都是甘油三酯,所以吃油和吃肥肉多了就容易發生甘油三酯升高,還容易發胖,還容易發生脂肪肝。
胰腺裡面脂肪多了會發生脂肪胰,并影響胰腺功能,幹擾胰島素的形成和釋放,從而容易發生糖尿病。(肥胖還可以導緻胰島素抵抗,這是成人糖尿病最常見的機制。太專業,不詳細說了)
有人說,我吃油很少、吃肉很少、不吃肥肉、飲食清淡,怎麼也會甘油三酯升高?怎麼也會肥胖?
這是因為我們吃的主食如果不能消耗掉也會轉變成脂肪儲存在體内。所以要想預防肥胖和甘油三酯高,光吃素食是不夠的,還要控制主食的總量,并且要多運動,把吃進去的食物都消耗掉,不讓它長在身上。
我講清楚了嗎?
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文章來源:河北省人民醫院 郭藝芳
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