八寶蓮子粥怎麼做?用熱堿水浸泡,在準備用蓮子煮粥之前,可先用熱堿水浸泡,按照堿和水比例1:10調制均勻後,蓮子放入其中浸泡一小時左右,可用手揉捏蓮子将表皮脫落後放入,蓮子膨脹後一煮就會熟爛,我來為大家講解一下關于八寶蓮子粥怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
用熱堿水浸泡,在準備用蓮子煮粥之前,可先用熱堿水浸泡,按照堿和水比例1:10調制均勻後,蓮子放入其中浸泡一小時左右,可用手揉捏蓮子将表皮脫落後放入,蓮子膨脹後一煮就會熟爛。
放入冷凍室裡一天,想染蓮子更容易煮熟,不妨将準備用的蓮子提前放入冷凍室一天,然後拿出來煮很容易爛。或者,将蓮子放入煮開的熱水中浸泡後再開火煮沸,重複2-3次就好。
等煮熟後放糖,很多時候,感覺蓮子特别難煮爛,這可能是和你早放糖有關。因為蓮子裡面的水分解析出來後自然幹癟也就很難煮爛。所以,不妨等煮爛後在放糖更好。綠豆也是同樣的道理。
将蓮子放入溫熱水中浸泡一個晚上,直到變軟後取出。
把木耳放入水中浸泡後洗淨 去除根部,然後切絲。
将準備好的小米或者白米、高湯、食用酒少許等調味料倒入鍋中,然後加入木耳絲和蓮子一同煮熟,之後放入砂糖調味即可。
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