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虎皮鳳爪的家常做法

生活更新时间:2024-11-23 02:01:47

虎皮鳳爪的家常做法?原料：雞爪12隻，色拉油5勺，食鹽1.5勺，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖2勺，蔥3根，姜3片，辣椒2個，現在小編就來說說關于虎皮鳳爪的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

虎皮鳳爪的家常做法

原料：雞爪12隻，色拉油5勺，食鹽1.5勺，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖2勺，蔥3根，姜3片，辣椒2個。

把雞爪剪去指甲，然後把雞爪一剪二，放入雞爪，姜，蔥，适量水。

煮開後加入一勺白糖，繼續煮5分鐘左右，煮好的雞爪洗淨瀝幹水分。

鍋中放入食用油，油溫高放入雞爪炸，一面金黃換另外一面，炸好的雞爪迅速放入冷水中。

泡3小時左右，看到雞爪表皮鄒鄒的即可，鍋中放入少許油，放入姜，辣椒爆香，放入生抽，老抽，料酒，鹽，白糖少許溫水用小火煮開。

放入雞爪翻拌均勻，把雞爪，醬汁全部放入碗中，放入高壓鍋中，聽到嗤嗤聲音後繼續煮15分鐘即可，蒸好的虎皮鳳爪即可享用。

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