40，500年祖傳秘方，開篇第一句：桑釀之道也，須得天地之靈氣，萬物之自然，果實之原汁，方能陰陽調和，酸甜合味。後面清楚列出複雜嚴密的工藝流程，承前啟後，渾然一體，多則累贅，少則欠缺。

果酒翁組織有關專家學者，對500年祖傳秘方的内容進行了探讨和研究。他們發現，古方論述的基本理論也好，列出的工藝流程也好，釀制桑酒的宗旨就是原汁原味。為達到此目标，古方要求做到“ 兩不”：一是釀造前不沾水，採摘粒大飽滿多汁的桑果，放置陰涼處晾幹吹幹。二是釀造中不添加任何香精和配料，保證天然、純真、醇厚，誘發桑葚本身具有的、與别的水果不同的獨特風味。

現代釀酒科技，在專業知識、生産環境、設備配置和産品數量等方面，是古代的人工操作和簡陋設備所無法比拟的。但基本原理和古方一緻，彼此一脈相承，那就是追求原汁原味，釀制出“質量優異、口感絕佳、強身健體”的産品；500年古方所倡導的“精密嚴謹，環環相扣，步步緊跟”的釀酒過程，正是體現了這個原則。

果酒翁高度評價500年祖傳古方，認為它的精髓就是“原汁原味”。他首先強調，當今桑釀業方向正确，趨勢良好。同時必須指出，有些桑釀公司片面追求利潤，熱衷于添加香精配料，主觀人為地去改變桑酒味道，并吹噓什麼“給消費者和顧客提供多種口味和選擇”；殊不知，人們喝果酒，喝的是老口味，即“原汁原味”。行家們閉上眼晴都能品嘗出真與假，口味幾百年來一直不變。 果酒翁的話引起石喜強烈共鳴：原汁原味是世間最好的東西。人們常說“ 真正的愛情是最甜蜜的”，為什麼？因為真心相愛的男女，都把自己的第一次，奉獻給對方，這是最純潔的、原汁原味的愛情和婚姻。

回家回味桑釀公司組建後的第一支名酒，快将問世。釀酒師們吸取先前回家酒坊和回味酒莊各自的優點和長處，以500年古方“原汁原味”為基調，保留其有益于纾緩壓力、治療神經衰弱等功效，用現代科技嚴格把控工藝流程，反複試驗，不斷改進，終于釀造出酒色紫紅澄澈、味道鮮甜開胃、營養全面達标的新款桑子酒。經過測試和檢驗，新酒不僅色香味俱全，滿足人們享受需要；而且富含多種成分，對人體一些潛在病症有預防消除或抑制減緩作用，對不少慢性頑疾有輔助治療功效，長期适量飲服無副作用。從中醫角度具有“不寒不燥，去濕下火”的好處。

5月27日終于來到了。這一天，舉行美酒命名、試飲及推銷酒會，現場人山人海，第五屆桑釀大賽的評委也全部到齊。酒瓶酒杯，排列有序，麗日藍天，萬衆歡騰。公司高層成員到達後向大家緻意，W城酒士大聲發問：“ 酒香撲鼻，我忍不住要嘗試了，請快告訴我這佳釀名稱。” 隻見果酒翁神采奕奕，邁着穩健的腳步走上講台，微微一笑，不慌不忙地說道：“ 這酒是500年古方的精髓，灌注廣大顧客内心的期盼，結合回家回味公司的風味而制成。古方的傳人石喜，公司的李喜，喜上加喜，相又木的相，李逢的逢，就叫“喜相逢”吧。” 話音剛落，台下掌聲雷動，試酒會開始了，會場四周散發着桑子酒的香味。

小說大結局：李喜和相又木破鏡重圓，李逢和柳心盼結婚，石喜金萬安有情人終成眷屬，盤總和鞠露、桑秦儀和伊梓各自訂婚，口水雞也有了女朋友。桑子佳釀“喜相逢”，正為千家萬戶帶來幸福。（完）

2019年12月20日 知日作于美國舊金山

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