芒果有“熱帶水果之王”的美稱，

營養價值高，肉質細膩，氣味香甜，

可制果汁、果醬、罐頭及芒果奶粉、蜜餞等。

當季的芒果又香又甜又多汁，

不要再傻傻的光啃芒果了~

這麼多的芒果花樣吃法，

吃貨們怎麼能忍住！

第一種【芒果小丸子】

原料：芒果、小湯圓、冰淇淩奶磚、牛奶

做法：

1.燒水，放入小湯圓，煮熟後撈起，置于冷水中備用；

2.部分芒果去皮，将其果肉切丁置于一旁備用；

3.其他芒果與冰淇淩奶磚，牛奶一齊倒入榨汁機内；

4.将榨好的汁倒入碗中，再蓋上一層冰淇淋奶磚；

5.最後加入小湯圓、芒果丁，完美！

第二種【芒果班戟】

原料：芒果、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

做法：

1.芒果去皮，将其果肉切丁置于一旁備用；

2.将雞蛋打入盆中，加入少量白砂糖、一盒約250ML牛奶，攪拌均勻；

3.篩入低筋面粉，輕輕拌勻，再加入融化的黃油，靜置半小時；

4.将平底鍋用小火加熱，倒入适量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出；

5.将冷藏後的淡奶油取出，搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖中速打至8成發待用；

6.攤好皮冷卻後用勺子盛入适量打發的淡奶油，再加入一塊芒果肉，折疊成四方狀，收口朝下，完美！

第三種【芒果布丁】

原料：芒果、純淨水、冰糖、布丁粉，薄荷葉

做法：

1.部分芒果去皮，将其果肉切丁置于一旁備用；

2.剩餘芒果倒入攪拌機内，攪拌成汁；

3.奶鍋中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖融化；

4.奶鍋中沸騰時加入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻後小火煮1-2分鐘；

5.煮好的布丁液過濾一遍，将攪拌好的芒果汁導入布丁液中；

6.最後倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時，放上薄荷葉，完美！

第四種【芒果冰淇淋】

原料：芒果、牛奶、雞蛋、奶油、檸檬汁

做法：

1.打兩個蛋黃入盆，加入白糖用打蛋器攪打至乳白；

2.加入檸檬汁、牛奶攪拌均勻，蛋奶漿倒入鍋中，用小火煮至變濃稠，邊煮邊攪拌，倒出冷卻備用；

3.芒果倒入攪拌機内，攪拌成汁，冷藏；

4.淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖，用電動打蛋器中速打，冷藏；

5.将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器攪打均勻；

6.處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮松，重複3—4次；

7.冰淇淩糊徹底凍硬後取出，用勺挖球，完美！

第五種【芒果冰茶】

原料：芒果、茶包、檸檬汁

做法：

1.芒果倒入攪拌機内，攪拌成汁，冷藏；

2.檸檬部分切片，剩餘倒入攪拌機内榨汁，冷藏。

3.沸水加入茶包，浸泡充分後取出茶包，加入芒果汁和檸檬汁。

4.冷藏後取出，在杯沿卡上一片檸檬切片，完美！

第六種【芒果西米露】

原料：芒果，西米，牛奶，煉乳

做法：

1.西米在開水中煮至透明撈起涼水沖洗；

2.将西米放在電飯煲和适量的水煮沸關火，反複幾次；

3.煮熟的西米放在涼水中過一下，加入牛奶攪拌均勻；

4.加入适量的煉乳，放在冰箱冷藏；

5.芒果沖洗對半切開，将果肉完整的取出，放在西米露中，完美！

介紹了這麼多芒果的吃法，各位小夥伴是否有些蠢蠢欲動啦！不過想要做出好吃的夏日芒果甜品，必須要有好的原料。

芒果種類介紹

市面上的芒果這麼多，究竟哪種芒果比較适合做甜品呢？

1.甜品甜品，甜度上肯定是要有一定要求的。

市面上主流的芒果中，青芒的甜度是要高于黃芒的。

2.黃芒大家都知道都是軟的，切開後很難塑造成為上圖那種完美的造型。

所以，綜上所述青芒肯定要比黃芒更加合适。

而玉芒則是青芒種口感出衆的一款，因為其肉質甜嫩，皮薄核小，柔滑濃甜，所以才被衆多芒果愛好者們稱之為玉芒。

玉芒原産自越南，但芒果作為一種熱帶水果，新鮮度非常影響口感和風味，所以實際來說，從國内購買性價比要更高一些。

在國内最為出名的玉芒無疑是雲南玉芒。

TIP1

如何挑選和儲藏芒果？

TIP2

如何切芒果？

簡單粗暴快速型：适合自己一個人大快朵頤~

優雅型：适合分享及做甜品裝飾等

①以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整個芒果切成三片。

②将芒果左右兩片取出，切十字花。如圖。

③用手将芒果翻出花狀。

④用刀子沿果皮将果肉劃下，取下的果肉可以裝盤直接食用

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!