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小串腌制方法

生活 更新时间:2024-12-21 14:10:44

小串腌制方法?澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋先把肉清洗幹淨後,切成小塊,大約是3厘米長2厘米寬為宜不要切的太大,做肉串會不好熟的把肉串放入大一些的盆裡,放入雞蛋(整個生的)和适量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻等肉串上色拌勻後,再放入适量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻最後淋上幾滴香油,放置一邊腌制30-50分鐘即可首先選取一塊肥瘦适中的肉塊,豬肉,羊肉都行,下面我們就來說一說關于小串腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小串腌制方法(裡脊小串的制作方法)1

小串腌制方法

澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。先把肉清洗幹淨後,切成小塊,大約是3厘米長2厘米寬為宜。不要切的太大,做肉串會不好熟的。把肉串放入大一些的盆裡,放入雞蛋(整個生的)和适量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。等肉串上色拌勻後,再放入适量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。最後淋上幾滴香油,放置一邊腌制30-50分鐘即可。首先選取一塊肥瘦适中的肉塊,豬肉,羊肉都行。

然後把肉切成一塊塊的薄片,切的時候慢慢切,不要傷到手。

然後再肉片中加入适量的料酒,稍微腌制半小時,然後把沒有吸收的料酒控出,這樣腌的時候就不會有太多水分。

然後調入适量鹽,味精,胡椒粉,腌肉料和一個雞蛋攪拌均勻,然後用保鮮膜密封容器口放入冰箱腌制兩小時。

最後成串,可以使用各種方法炸或烤着吃。

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