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隔天茶是否有毒

生活更新时间:2024-09-27 11:42:44

人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時候，都會選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。有人解釋說：“茶水久放會馊，還能産生大量的亞硝酸鹽，對人體有危害”，隔夜茶真的有危害？還是我們走入了喝茶誤區？

問題一：隔夜茶變質了嗎？

為了證明隔夜茶是否對人體有危害，選取龍井、普洱和菊花茶三種日常常喝茶葉做實驗。

隔天茶是否有毒（隔夜茶毒過蛇）1

隔天茶是否有毒（隔夜茶毒過蛇）2

隔天茶是否有毒（隔夜茶毒過蛇）3

實驗表明，經過長時間放置，專家對茶葉的口感進行專業的評定，從口感、風味來進行比較，鑒定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質。

而且，雖然隔夜茶泡的時間比較長，但還具有該茶本來應該有的口感，甚至普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會更好一點。

隔天茶是否有毒（隔夜茶毒過蛇）4

問題二：隔夜茶亞硝酸鹽超标嗎？

同樣，實驗裡針對茶水裡的亞硝酸鹽含量進行檢測。實際上，目前國家并沒有出台茶水中亞硝酸鹽的含量标準，但有規定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于1mg/L。

檢測數據顯示，即便是含量最高的龍井茶，也隻占了國家生活飲用水衛生标準的1/4左右。意思就是，同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個晚上，茶水裡的亞硝酸鹽的含量，比白開水還要少。原因是因為茶葉裡有含量比較大的成分——茶葉多酚，還有一些維生素類的物質，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，因此茶葉是一種天然的抗氧化劑。

隔天茶是否有毒（隔夜茶毒過蛇）5

隔天茶是否有毒（隔夜茶毒過蛇）6

豐富的茶多酚

問題三：喝茶禁忌要注意？

隔夜茶的安全性已經得到證實，而針對怎樣喝茶比較健康？以下一些飲茶禁忌也要注意。

不宜飲燙茶　

太燙的茶水對消化道刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56℃以下。

不宜空腹和飯前飲茶　

我國自古就有“不飲空心茶”之說。空腹和飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

不宜飯後馬上飲茶　

茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質，鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收

不宜用茶水服藥　

茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而産生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：“茶葉水解藥”

雖然隔夜茶并沒有我們想象中那麼“壞”，但是久置的茶水暴露在空氣中，細菌等有害物質也會持續的增加，所以建議大家盡量還是選擇沖泡一壺新鮮的靓茶享用吧！

編輯：黃詠欣責編：李朝

（内容來源：廣東省第二中醫院搜狐網）

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