參雞湯适合夏天吃嗎?文/羊城晚報記者 陳輝廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授為讀者推薦一款特别适合初冬季節一般人群飲用的靓湯為何叫“三才”?天(天冬)、地(熟地)、人(人參),謂之“三才”,我來為大家科普一下關于參雞湯适合夏天吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
文/羊城晚報記者 陳輝
廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授為讀者推薦一款特别适合初冬季節一般人群飲用的靓湯。為何叫“三才”?天(天冬)、地(熟地)、人(人參),謂之“三才”。
食材:鮮人參2根(約50克),熟地黃、天冬各30克,紅棗6枚,生姜3片,黃雌雞1隻(約1250克)。
做法:先将黃雌雞宰殺,去除皮毛及内髒,洗淨,斬大塊,放進沸水中稍焯,撈出用冷水沖洗幹淨血沫;紅棗劈開,去核;生姜洗淨,切片。然後,連同洗淨的其他食材一齊置于炖盅内,加入清水2000毫升、白酒少許,隔水炖2小時,精鹽調味,即可。
功用:諸物合烹,味道鮮美,湯性溫和滋潤,有良好的補脾益肺、補益氣血、滋陰潤燥、益精填髓、安神益智等作用。
來源: 羊城晚報
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