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雞身上最爽脆的部位

生活更新时间:2024-05-16 03:54:30

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）1

夏日的高溫伴随而來的就是食欲不振，老公說不想吃肉沒有胃口，偏偏對脆脆的雞胗卻是情有獨鐘，說喜歡雞胗脆嫩而又QQ的口感。雞胗又名雞肫，雞胃，雞雜之一。吃雞胗能開胃不僅是因為它口感号，其中含有胃激素和角蛋白，能增加人胃液的分泌量從而緩解食欲不振，有消食導滞，幫助消化的作用。

雞胗的吃法很多，可以熱炒，幹煸，怎麼做都有滋有味。我今天做的這道芹菜炒雞胗，嚼起來嘎脆嘎脆的特别帶勁，加了老幹媽做調料，更加的香辣入味，不知不覺老公吃了三碗飯，簡直就是米飯殺手。哈哈。。

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）2

【材料】：雞胗 13個、香芹 1小把、老幹媽 2大匙、糖 1茶匙、姜蔥蒜适量、熟芝麻适量、生抽1湯匙

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）3

【做法】：1、雞胗清理幹淨後，橫幾刀豎幾刀切成花狀，如果嫌麻煩的話直接切片；

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）4

2、放入1湯匙料酒，1茶匙鹽和适量胡椒粉腌制20分鐘；

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）5

3、鍋内放入适量油，倒入蒜蓉和蔥花炒香；

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）6

4、倒入雞胗翻炒到變白；

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）7

5、倒入老幹媽翻炒調味；

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）8

6、倒入适量水，水要到雞胗的一半，蓋蓋中小火焖煮10分鐘左右（切花的話焖煮久一點，切片的話比較快熟，可以不煮那麼久）

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）9

7、倒入生抽和糖翻炒均勻；

8、倒入芹菜段，芝麻可以選擇性的加入，最後炒到芹菜斷生即可；

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）10

男人下酒，女人下飯，對于夏季胃口不好的人，這道菜就再适合不過了~

雞身上最爽脆的部位（雞身上這個部位）11

【小提示】：煮過的雞胗要比直接炒的要硬，所以想要嫩點的可以直接炒，不需要煮。

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