藍莓草莓果醬曲奇?食材:低筋面粉90g-95g、黃油80g、蛋黃1個、細砂糖25g-30g、藍莓果醬10g、草莓果醬10g;,我來為大家科普一下關于藍莓草莓果醬曲奇?以下内容希望對你有幫助!
食材:低筋面粉90g-95g、黃油80g、蛋黃1個、細砂糖25g-30g、藍莓果醬10g、草莓果醬10g;
黃油室溫軟化,軟化到能用刮刀随意按的程度;
分兩次加入細砂糖,每一個都開打蛋器最抵擋攪勻,不要打太長時間,攪勻就可以,黃油打太發曲奇的紋路容易消失;
顔色稍稍變淺就可以,加入一個蛋黃,也攪勻,低檔。
篩入低粉,用切拌的手法,刮刀立起來,一下一下切到看不見幹粉就可以了 攪太久容易起筋;
裝進一次性裱花袋,裱花嘴;
用曲奇烤墊,面糊如果太難擠,有可能是黃油軟化或者打的不到位,要不就是粉加多了沒混勻,烤箱預熱150度!
加一點藍莓和草莓的果醬,就拿手指蘸一下清水,輕輕按個坑,把果醬填進去就可以啦 ,放進烤箱之後,立刻轉120度,烤大約30分鐘,如果擠的曲奇很大很高很厚,那可以150度烤;烤好就可以出爐了。
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