小米面發糕的家庭的做法?糖10克倒入量杯,有助于酵母發酵,如果喜歡吃甜的可适量多放點糖,5克酵母,溫度倒入已放糖的量杯,倒入酵母,攪拌成酵母水,我來為大家科普一下關于小米面發糕的家庭的做法?以下内容希望對你有幫助!
糖10克倒入量杯,有助于酵母發酵,如果喜歡吃甜的可适量多放點糖,5克酵母,溫度倒入已放糖的量杯,倒入酵母,攪拌成酵母水。
黑米面,玉米面都可以400克面粉、100克小米面,面粉和小米面攪拌一起,倒入酵母水,邊倒邊用筷子邊攪拌,酵母水倒完攪拌成這樣子,帶上手套把面揉成團。
揉成團,很軟,電飯煲裡面的屜;鋪上洗幹淨的紗布,把面團放裡面,帶手套的手粘水把面團壓平弄光滑,小棗去掉裡面的核,什麼果都可以放,揉點葡萄幹和核桃仁在面團裡面蒸出來也很好吃,酸酸甜甜的棗子擺好,放蒸鍋。
蓋上蓋子發酵,時間沒看,室内溫度不同發酵時間不同看,發滿了,這樣就可以開火蒸了,蓋上蓋子,涼水上鍋蒸,中大火,30分鐘,蒸好後關火,不要開蓋,再悶五分鐘。定時器出鍋了。切塊了就可以吃起啦,不吃晾涼方便裝袋。
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