雙蓮墨魚湯，和鴿子湯旗鼓相當，好喝營養高，入冬前把秋膘貼多點。大家好，這裡是榮耀美食，關于美食，榮耀分享。

俗話說：“秋膘貼得好，冬季沒煩惱”。很快入冬了，你秋膘貼夠了嗎？在入冬前，不妨再把秋膘貼多一點吧。可以趁現在，适當多吃一些滋補強身的食材，增強自身抵抗力，自然而然，冬季的煩惱也就減少很多了。

貼秋膘，不一定要多吃高脂肪的食材，也可以喝點湯水，由于冬天的天氣不僅寒冷，而且也相當幹燥，喝點湯水滋補一下還能補充水分，何樂而不為呢？

廣東人喜歡喝湯水是公認的，每個季節都有對應的湯品，而很多人冬天特别喜歡喝鴿子湯，要知道鴿子的營養可相當高還特别滋補，所以人們經常在冬天用鴿子炖湯喝。可是大家好像忽略了還有一種食材，營養價值可不比鴿子差，而且也特别适合在冬天用它煲湯喝，那就是墨魚幹了。

早在唐代時期便有食用墨魚的記載，是人們特别喜愛的食材，近代科技也發現了墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物、維生素A、B、以及鈣、鐵、磷等人體所需的營養元素，用它來貼秋膘确實是不錯的選擇。

我家也特别喜歡冬天喝墨魚湯（可以翻看我前天寫過的豬骨墨魚湯），不單單是可以貼秋膘那麼簡單。我每次工作到很晚的時候，第二天肯定會喝上一碗墨魚湯，喝完整個人都舒服了。墨魚具體有什麼作用在這裡不能細說，隻能意會，感興趣的朋友不妨自己搜一下資料。

今天分享這個美味的墨魚湯給大家，感興趣的朋友不妨試一下。

所需用料：墨魚幹2隻、蓮藕2段、蓮子20克、枸杞子5克、陳皮2塊、姜片3塊、肥肉50克

操作步驟：

1.把墨魚幹、陳皮、蓮子一同浸泡1小時左右，然後把陳皮的白囊去掉，再把蓮子掰開，漏出蓮子芯。

2.蓮藕去皮，切成小塊，接着用水浸泡防止氧化。

3.一小時後，取一個砂鍋，倒入适量的清水，再把泡發好的墨魚、蓮子、陳皮倒入砂鍋裡。

4.再放入姜片。

5.再倒入蓮藕（浸泡的水一同倒入）。

6.加入肥肉，大火燒開後，轉中小火，繼續煲40分鐘。

7.最後加入枸杞子，再煮2分鐘，添加适量的食鹽即可。

整道湯的鮮味十足，非常好喝，而且用料是有講究的，使這道湯品營養特别好，和鴿子湯的營養相比一點都不輸，可以說是旗鼓相當。

這道雙蓮墨魚湯，即便是當作普通湯品，我們日常都是可以常喝的。

小提示：

1.墨魚幹比新鮮墨魚要更好，可以在超市或市場的幹品攤位買。

2.肥肉一定要放，墨魚幹和肥肉搭配才不會發苦。也可以用牛肉、雞肉代替。

入冬前，把秋膘貼多點，這道雙蓮墨魚湯，不比鴿子差，适合常喝。我是榮耀美食，專門分享關于美食的事兒，歡迎大家關注@榮耀美食。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊評論和轉發喲，對我來說就是最好的鼓勵。 #2020 生機大會#

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