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鮮茶樹菇的食用方法

生活更新时间:2025-02-03 03:58:39

喵～這是與您分享三菜一湯的

第117期

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）1

蔥燒豬蹄筋 | 鹹蛋黃焗茶樹菇

木耳大白菜 | 魚羹

茶樹菇是一種常見的菇，又叫茶菇，因為氣味清香，味道鮮美，是一種餐桌上喜聞樂見的天然食材。

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）2

茶樹菇的營養茶樹菇營養價值較高，尤其是蛋白質含量高，但是脂肪含量卻比較低，含有人體必需的氨基酸，比如蛋氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸等。茶樹菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是低能量物質，有助于維持正常的腸道功能。茶樹菇中含有鈉，鈉能調節機體水分，維持酸堿平衡，且茶樹菇中鈉的含量并不算很高，是很好的鈉的食物來源。

特别是菌類中，茶樹菇的鈣含量較多，鈣是人體骨骼和牙齒的主要組成成分，許多生理功能也需要鈣的參與。适量食用有助于補充機體的鈣質，促進發育和生長。

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）3

挑選新鮮茶樹菇的方法1.新鮮茶樹菇選擇細的，口感較好。2.新鮮的茶樹菇菌傘型是聚合的，如果散開了，一般是存放時間過久。

3.由于茶樹菇是自然生長的，因此不會有反光的現象，如有反光，可能是加了添加劑。

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）4

挑選幹茶樹菇的方法

看顔色：顧名思義選擇茶色的，特别注意菇帽裡的顔色最好是白色，說明茶樹菇是在比較嫩的時期被采摘的，口感上更嫩。看形狀：與新鮮茶樹菇一樣的判斷方式，要選擇菌傘型是聚合的，并且選擇細長傘小的，這樣的口感更嫩。

聞一聞：存放得當的幹茶樹菇是淡淡的菇香，如果有黴味，則是存放時間過久。

常見的茶樹菇烹饪搭配

茶樹菇配老鴨：老鴨營養豐富，有清熱滋補的功效，特别是夏天食用，二者搭配不僅味道鮮美，而且營養豐富，鴨湯更是妙不可言。

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）5

茶樹菇配鴿子：這是一種補充營養的經典搭配，特别是鴿子肉中含有豐富的泛酸，泛酸是能量代謝和組織形成的重要成分。

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）6

鮮茶樹菇的食用方法（夏天吃茶樹菇味道鮮美）7

蔥燒豬蹄筋 | 鹹蛋黃焗茶樹菇

木耳大白菜 | 魚羹

（營養成分含量/100g）

熱量：158.2大卡

碳水化合物：25.1克

脂肪：2.2克

蛋白質：17.7克

其他營養成分：維生素A、胡蘿蔔素、膽固醇

谷氨酸、纖維素、硒、銅、磷

鎂、鈣、鐵、鉀、鈉、鋅

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