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為什麼牛奶保質期隻有六個月

生活 更新时间:2024-07-23 08:20:04

市面上的純牛奶常見的是這種形式的樣子:

為什麼牛奶保質期隻有六個月(市面上的純牛奶保質期可以達到6個月的小秘密)1

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純牛奶在國标中屬于“滅菌乳”類,執行GB25190;是指使用生牛乳經過超高溫滅菌或保持滅菌的方式,經無菌灌裝制作的産品。

為什麼牛奶保質期隻有六個月(市面上的純牛奶保質期可以達到6個月的小秘密)2

為什麼牛奶保質期隻有六個月(市面上的純牛奶保質期可以達到6個月的小秘密)3

之所以産品可以保存6個月的時間,是因為超高溫滅菌的技術可以達到9D的滅菌效率(即1ml中含有一百萬個細菌或芽孢杆菌經過滅菌後就會剩1個),使産品達到商業無菌的狀态

商業無菌指不含危害公共健康的緻病菌和毒素;不含任何在産品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物;在産品有效期内保持質量穩定和良好的商業價值。

不存在微生物或微生物不繁殖,自然牛奶就不會壞掉了,理論上外包裝不損壞的情況下,甚至可以放1年都不壞。

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