茶樹菇怎麼做好吃又嫩-tft每日頭條

茶樹菇怎麼做好吃又嫩

美食更新时间:2025-01-08 10:02:37

今天我們制作家庭版的幹鍋茶樹菇

原料：

鮮茶樹菇、土芹段、線椒和小米辣、蔥姜蒜、洋蔥絲

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）1

用剪刀把茶樹菇的根部減掉，把去過根的茶樹菇用清水洗淨，然後把粗的茶樹菇用手撕開

清洗後再撕，是防止茶樹菇吸水，否則會影響成菜口感

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）2

調制味汁：

味精一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、雞精一勺，然後再加入适量的辣鮮露東古醬油、味達美

味汁所用到的辣鮮露是增加鮮辣味道的，東古醬油和味達美起到提鮮的作用

這幾種調料比較鹹，就不用再加鹽調味，用勺子把味汁攪拌均勻備用

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）3

開始上火制作

鍋上火，加入色拉油，油溫6成熱的時候下入茶樹菇，下入茶樹菇要用勺子不斷的翻動，

讓其受熱均勻，炸制茶樹菇顔色金黃色，幹香即可撈出

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）4

也可以判斷油面氣泡，沒有大量泡沫證明炸已經炸幹香了

鍋内加入洋蔥絲大火爆炒出香味，，盛在幹鍋底部

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）5

鍋内留底油下入小料炒香，然後加入青紅椒炒出香味，再加入土芹，稍微翻炒幾下

加入茶樹菇，下入味汁快速的翻炒均勻，出鍋前放入适量的花椒油快速的翻炒均勻即可出鍋

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）6

上桌之後點燃酒精即可，随着酒精的加熱洋蔥絲的香味會慢慢的揮發，味道更複合醇厚

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）7

制作幹鍋茶樹菇需要注意 4點：

1、比較粗的茶樹菇要用手撕開，這樣便于入味

2、茶樹菇經過油炸才能出香味，口感也更勁道

3、可以更具自己口味适當的增加五花肉，加五花肉能給茶樹菇增加香味

4、調味方面還可以加幹鍋油和香辣醬，這樣口味更複合

茶樹菇怎麼做好吃又嫩（茶樹菇好吃不會做）8

幹鍋茶樹菇的制作視頻，請點擊鍊接觀看詳細做法

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