如何做茄香魚絲?将茄子去蒂,切成長5厘米、寬0.5厘米、厚0.5米的粗絲蔥、姜、蒜切成末,現在小編就來說說關于如何做茄香魚絲?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将茄子去蒂,切成長5厘米、寬0.5厘米、厚0.5米的粗絲。蔥、姜、蒜切成末。
将醬油、醋、糖、料酒、澱粉、蔥姜蒜放入碗中,調成汁。
炒鍋内放入油,燒熱後放入茄絲、豆瓣辣醬,不停的煸炒,待茄絲炒軟,且成熟後,放入碗汁,迅速翻炒,使汁挂勻後出鍋。
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