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面包糠炸茄盒

生活更新时间:2025-01-08 05:07:16

面包糠炸茄盒?主料：長茄子一根、肉餡251克、面粉适量、面包糠适量、雞蛋2個、鹽20克、糖5克、十三香5克、蚝油适量、香油10克、老抽适量、蔥末适量、蒜末适量、料酒，我來為大家講解一下關于面包糠炸茄盒?跟着小編一起來看一看吧!

面包糠炸茄盒

主料：長茄子一根、肉餡251克、面粉适量、面包糠适量、雞蛋2個、鹽20克、糖5克、十三香5克、蚝油适量、香油10克、老抽适量、蔥末适量、蒜末适量、料酒。

首先将茄子兩刀一斷切成夾子狀。

将肉餡内調入鹽10克，糖5克，料酒10克，生抽少許，蚝油适量，香油，半個雞蛋液，超一個方向攪打上勁，茄夾内外沾面粉，塞入肉餡。

将茄夾放入雞蛋液，取出裹勻面包糠。

油溫二成熱下入茄盒，小火浸炸，待定型後中途翻面，炸至金黃，撈出控油。

小火鍋中放适量油，放番茄沙司或番茄醬炒制加入适量水和白醋，糖多放些，一點鹽，幾滴老抽，開鍋後淋入濃芡。盛入碗中。

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