冰淇淋月餅的做法?用料:巧克力150克、冰激淩160克、果醬28克,今天小編就來說說關于冰淇淋月餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:巧克力150克、冰激淩160克、果醬28克。
在鍋裡放入适量冷水,在其上架一個蒸架,把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀态,視天氣溫度而定,沸騰加熱5-15分鐘使其融化。
用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模裡,果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻,共刷兩層,厚度大概為0.3厘米。
待到果凍模裡的巧克力幹後,填入一半冰激淩,并放入适量果醬作夾心,最後再用冰激淩将果凍模封口,一直填到距離凍模口0.3厘米的位置。
把填好冰激淩的果凍模放入冰箱的冷凍櫃,冷凍2個小時,冰激淩凝固後取出。
将融化的巧克力再刷到凝固的冰激淩上面, 填平整個果凍模,放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時候把果凍模反扣,就可以輕松地取出冰激淩月餅了。
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