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花馍做法的步驟

生活更新时间:2024-06-24 04:04:27

花馍做法的步驟?準備：面粉，酵母粉，白糖，紅棗，等碗中加入1斤的普通面粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用适量的溫水和面，攪拌至沒有幹面粉，下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發2倍大，我來為大家科普一下關于花馍做法的步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

花馍做法的步驟

準備：面粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。碗中加入1斤的普通面粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用适量的溫水和面，攪拌至沒有幹面粉，下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。

面闆上撒少許的幹面粉，取出發好的面，揉面排氣5分鐘，揉回面團原來的大小，揉好直接搓成長條，在下成大小小相等的劑子。

再把每個小劑子單個揉圓，再搓成大拇指粗細的長條，長度約20公分左右就可以了。再用刀在上面壓成花形，壓完一面之後，再反過來交叉壓一下。然後在長條的兩端按壓一下，按扁，再用小刀切幾刀，兩端全部切好以後，放上紅棗，兩頭往中間卷一下，生坯就做好了，特别的簡單，而且很漂亮。

再做一個其它的花形，先把面團搓成長條，再從兩邊往相反的方向卷，再用筷子在中間夾一下，夾完之後再把四邊切一下，在中間的位置放上一顆紅棗，一個生坯就做好了。

再取一個面劑子，搓成長條，用刀壓出花紋，再反方向壓，最後從一邊向另一邊卷起來，卷好之後在背部捏合一下，這樣做出來的花馍更加漂亮。捏合好以後，反過來在上面放一顆紅棗，這樣一個生坯就做好了。這幾種棗花馍已經全部做好了，特别漂亮，蓋上籠布，醒10分鐘，時間到以後，看到體積明顯變大，拿到手中輕飄飄的就是做好了。

把它擺放到蒸籠中，擺的時候稍微留點空隙，因為在蒸制的過程中，會膨脹變大，把花馍直接冷水上鍋，大火燒開以後轉中火蒸20分鐘，關火再悶5分鐘即可出鍋。

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