最愛吃的，才是我們的第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。

大家好，歡迎來到村東哥廚房看美食。秋天是金黃色的收獲季節，在我們這片鄉下的田野中，成片的農作物在不停地也在向我們招手，似乎也感到了豐收的喜樂。在東哥家的土地上，各種農作物長勢當然也是喜人。特别在我家房東頭那塊南瓜區。看它們它們那圓圓的身體，好似在靜态中一個個足球。在它們每個南瓜的身上，都穿着帶有獨特條紋的服裝，散亂地藏在每個石塊間。南瓜表面上的顔色雖不怎幺豔麗，也老黃色粗糙，但是當你用力地把它切開時，它的内部美麗極了，雖是好看。這種南瓜肉質很厚，黃黃的色澤，一絲絲的瓜瓤，結構很是緊密，緊緊地依靠在一起。在切開的那一瞬間，便有一股特殊的香氣飄出，讓人清新氣爽。

南瓜易于儲藏，所以每年東哥家中都種植不少的南瓜。今日是大量摘收的時候，一早起來，摘有足足1000多斤。看着那些豐收的果實，讓我和家人都喜笑顔開。

南瓜的營養含量十分的豐富，其有多糖類、類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、氨基酸、維生素C等，在人的身體中都是不可缺少的，而且南瓜的适用人群也很廣，各種人群都可食用。今日咱們就用剛摘下的南瓜和土豆搭配，做出一道我們農村人，都愛吃的南瓜炖土豆。不過在我們家都是由我大嫂做南瓜炖土豆，隻有她做出來的才最好吃。它味道鮮美，軟爛易于入口，是老人與孩人的最佳美食。供大家參考！

用時：自行掌握 廚房經驗：零基礎 分量：多人份 成本：7元

操作如下：

所需食材與調料：南瓜一個（小）、土豆二個（中）、大蔥小半根、小生蔥一根、食鹽5克、生抽5克、雞精1克注：根據個人愛好，調料和家庭成員情況适當增減

二、食材準備：

1、買回來的小南瓜，首先把外皮洗淨，把南瓜切開，再切成條形，最後按下圖所示切成小塊，塊的大小在2厘米内就可以，注意塊一定不能太大，那樣炖出來的瓜失去了原有的味道，當然不想吃原味的可以切的小一點，這樣的好處是入味更重，但在這裡原味做法，不建議塊太小，切塊開狀按下圖操作即可，一切得當裝盤備用。

2、把土豆2個去皮洗淨，同樣切成塊狀，但在切的時候要比南瓜小一點，讓土豆塊進味得一點。切好後裝盤備用，如下圖所示。

3、大蔥白切成蔥花、小水蔥一根切成較短一點小段，裝入同一個盤中備用。

三、炖制過程：

1、開火起鍋，鍋中加入适量食用油，油熱把切好的蔥花放入鍋内，炒香後倒入5克的生抽，再把南瓜倒入鍋中翻炒。

2、待南瓜炒到上色後，要加入足夠多的清水。再加上5克的食用鹽，最後把切好的土豆塊倒入鍋中。用勺子攪均，蓋上鍋蓋中火炖。蓋上鍋蓋焖煮20分鐘，要想把南瓜和土豆，焖煮成土豆泥和南瓜泥的效果，最好再炖10分鐘左右。

3、看到鍋中湯減少後打開鍋蓋，加入1克的雞精，再把切好的小水蔥放到鍋内，拌均即可出鍋。

這樣的南瓜炖土豆成功完成，要想做出原味的南瓜土豆，你可試試這種方法，讓你和你的家人吃出健康的身體。

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小貼士

1、南瓜是越老越好吃，我們可先用手掐下南瓜表皮，如果很難掐動，說明南瓜已經完全成熟，這樣的南瓜較甜，出鍋後又特别的面。

​2、有很多人在挑南瓜時，總有人因為外形完整，光滑才是最好的。其實不然，往往是表面帶有巴斑的才是最好吃。這是老農民朋友們總結出的經驗，隻有長在亂石中的瓜是最好吃。

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