新手學習做油條?奶粉+白糖+酵母粉用溫水攪拌均勻,下面我們就來說一說關于新手學習做油條?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
奶粉+白糖+酵母粉用溫水攪拌均勻。
面粉放盆中。
先将酵母水倒入面粉中揉成面團,然後再加食用油繼續揉。
揉好後發酵一個小時。
鹽+小蘇打混合,用溫水化開,用小蘇打水将面團再次揉勻。(最好将水分次揉進面裡)
蓋上保險膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用。
案闆上抹油,手上也要抹油,将面團在案闆上按壓成長方形。
刀上也抹油,将大面片切成小條。
兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。
油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。
将炸好的油條盛出。
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