柿子如何放熟?水果催熟這也是我們最常用的一種方法,将采摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起,一周左右就能食用,但果實較軟因為果實成熟時乙烯的作用,成熟的水果中含有大量的乙烯,釋放的乙烯就能催熟澀柿子,用塑料袋和成熟水果放一起紮緊成熟更快,今天小編就來說說關于柿子如何放熟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
水果催熟。這也是我們最常用的一種方法,将采摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起,一周左右就能食用,但果實較軟。因為果實成熟時乙烯的作用,成熟的水果中含有大量的乙烯,釋放的乙烯就能催熟澀柿子,用塑料袋和成熟水果放一起紮緊成熟更快。
溫水浸泡。将柿子洗淨,用40℃的溫水浸泡澀柿子,保持水溫在35-40℃,密封蓋好,一到兩天就能脫澀食用,這樣催熟的柿子肉質較脆硬。
果肉浸泡。将一些小果、殘果(也可以用好果,隻是比較浪費)搗爛後放在容器裡,加水攪拌,倒入要催熟的柿子,加水至完全浸沒柿子,并将柿子輕輕攪動浸泡2-3天就能食用。這樣催熟的柿子,味美爽口,保有原味,不易腐爛。
石灰水浸泡。配制澄清的石灰水,柿子與石灰水的比例大概10:1左右,倒入缸内,放入柿子,加水浸沒柿子,3-4天即可脫澀食用,這樣催熟柿子偏脆。
酒精催熟。在柿子表面噴灑少量75%的酒精或者平時食用的白酒,要層層噴灑,裝好後密封保溫存放,經9天左右可脫澀,所用時間較長,效果不是很顯著。
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